contingut
Abans de comprar un producte, molts de nosaltres revisem l'etiqueta. Algú només està interessat en la vida útil i la data de producció, mentre que algú estudia acuradament la composició i intenta classificar els additius que formen part de gairebé qualsevol producte. Una de les marques misterioses és la lletra E amb diferents números. Què pot dir aquesta informació?
La lletra "E" del producte significa "Europa". És a dir, el producte està subjecte al sistema europeu d'etiquetatge d'additius alimentaris. Però els números posteriors poden indicar quin criteri del producte s'ha millorat: color, olor, gust, emmagatzematge.
Classificació dels additius electrònics
L'additiu E 1 .. són colorants, potenciadors del color. Els números després de l'1 representen matisos i colors.
L'additiu E 2 .. és un conservant que allarga la vida útil del producte. També eviten el creixement de floridura i floridura. El formaldehid E-240 també és un conservant.
El suplement E 3 .. és un antioxidant que també manté els aliments més temps.
L'additiu E 4 .. és un estabilitzador que conserva l'estructura del producte. La gelatina i el midó també són estabilitzants.
L'additiu E 5 .. són emulsionants que donen al producte un aspecte atractiu.
Additiu E 6 .. – potenciadors de sabor i olor.
És un error pensar que tots els suplements E són necessàriament nocius i perillosos per a la salut. Totes les espècies, verdures, herbes i herbes naturals també estan marcades en aquest sistema, així que si et desmaies quan veus E 160 al paquet, sàpigues que només és pebre vermell.
Els científics han demostrat que els additius alimentaris E no són perjudicials per si mateixos, però quan entren al nostre cos, poden interactuar amb altres substàncies i ser perillosos. Per desgràcia, a les botigues hi ha molt pocs productes realment purs.
Aquests són els suplements E més perillosos que...
… provocar tumors malignes: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… provocar una reacció al·lèrgica: E230, E231, E239, E311, E313
... tenen un efecte perjudicial sobre el fetge i els ronyons: E171, E173, E330, E22
… causen trastorns gastrointestinals: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Què fer?
Estudieu l'etiqueta amb atenció, una gran quantitat d'E us hauria d'avisar.
No compreu productes massa brillants i bonics.
Preste atenció a la vida útil: és probable que massa temps continguin molts conservants.
Com més natural sigui el producte i com menys matèries primeres s'utilitzin per a la seva elaboració, millor. És a dir, la farina de civada per esmorzar és millor que els aperitius dolços premsats multicereal.
No compreu sense greixos, sense sucre, lleugers: aquesta estructura i composició no es mantindran en productes naturals, sinó en additius nocius.
Hem de tenir especial cura amb els productes que comprem als nostres fills. Si no hi ha manera de comprar-ne un de provat o de fer-lo vosaltres mateixos, no trieu postres brillants, especialment caramels de gelea, mastegants, amb sabors agredolç brillants. No permeteu que els nens mengin patates fregides, xiclet, caramels de colors o refrescs ensucrats. Malauradament, fins i tot un aperitiu tan saludable com les fruites seques o les fruites confitades també pot estar ple d'additius nocius. No mireu cap a productes brillants i plans, preferiu colors moderats i preferiblement locals.