Com conciliar la dieta vegetariana amb l'embaràs?

Quins aliments estan realment prohibits?

Els vegetarians suprimir en la seva dieta qualsevol producte animal o del mar (peix i marisc), per motius de salut, benestar o ètica. Alguns, però, de tant en tant mengen peix i una mica d'au, però no mamífers (ni embotits). Aquest moviment s'anomena "neo-vegetarianisme".

Quina diferència hi ha amb els vegans?

Els "vegans" no mengen sense productes animals, és a dir, ni làctics, ni ous, ni mel. Un règim que s'arrisca a provocar deficiències importants de proteïnes i minerals com el calci o el ferro, perquè és difícil trobar un equilibri entre verdures i cereals. Aleshores és necessària una consulta amb un nutricionista.

És perillosa la dieta vegetariana?

No, si la dieta està ben equilibrada. Fins i tot pot ser bo per a la salut, ja que en general donem un lloc privilegiat a les fruites, verdures i llegums. A més, els variats àpats vegetarians aporten tots els minerals i vitamines que necessita l'organisme.

Com compensar la manca de carn?

La carn (com el peix) aporta una varietat de proteïnes, és a dir, tots els aminoàcids que necessitem per als nostres músculs, però també per fer que el nostre cos funcioni. Per compensar aquesta mancança, s'han de menjar prou ous (6 per setmana), de cereals (blat, arròs, ordi3...), llegums (llenties, mongetes...) i productes lactis.

Per a una millor assimilació, durant cada àpat, combinar cereals amb llegums per portar tots els aminoàcids necessaris per al cos. Per exemple el cuscús: sèmola de blat i cigrons, o una amanida de llenties amb bulgur... Menja tofu o un altre derivat de la soja que aporti proteïnes. Pel que fa al ferro, els llegums i les verdures l'aporten, però és menys ben assimilat per l'organisme que el que prové de la carn. Assegureu-vos d'escampar suc de llimona fresc a tots els vostres plats. La vitamina C afavoreix la seva assimilació.

Hauries de complementar si ets vegetarià?

No, si tens una dieta variada rica en proteïnes. El metge us pot ajudar prescriure suplements de ferro en cas de fatiga persistent, períodes abundants, embaràs, associat a la vitamina B12 per prevenir l'anèmia. La vitamina B12 es troba a la carn vermella, el peix gras i les ostres. Afortunadament el rovell d'ou també en porta. No dubteu a fer-ho comproveu els vostres nivells de ferro regularment.

Com conciliar la dieta vegetariana amb l'embaràs?

Si teniu una dieta vegetariana equilibrada, no us preocupeu. Assegureu-vos de prendre, com qualsevol dona embarassada De 3 a 4 lactis al dia per al calci, menja prou aliments rics en vitamina B9 com les verdures de fulla (espinacs, amanida), i prou fruites riques en vitamina C per a l'absorció del ferro. Parleu també amb el vostre metge sobre els vostres hàbits alimentaris, que s'assegurarà que no us falti ferro o calci.

Els nens poden ser vegetarians?

no. Encara que el desig que els nens imitin a la mare és gran, necessiten carn per créixer i desenvolupar-se. Res els impedirà de prendre les seves pròpies eleccions alimentàries com a adults.

Per què els vegetarians semblen tenir menys problemes de pes?

Perquè els que equilibren els seus àpats segueixen més de prop les recomanacions del PNNS (pla nacional de nutrició sanitària), concretament Del 50 al 55% d'hidrats de carboni (especialment productes de cereals), 33% de greix però de millor qualitat (aportada per ametlles, nous, olis vegetals, i no per carn, embotits o productes industrials) i proteïnes. També mengen més fruites i verdures, alt en fibra i baix en calories.

És possible menjar massa fruites i verdures?

A priori no, encara que sigui necessari no abuseu de les fruites riques en fructosa, sobretot en forma de suc ja que enganyen la gana. També para atenció excés de verdures crues que pot crear inflor en persones amb intestins sensibles.

Els vegetarians són realment més propensos a tenir una filla?

Un estudi britànic va trobar que, en una clínica on més dones vegetarianes van donar a llum, també van néixer més nenes. Seria fàcil treure conclusions. Un estudi antic també havia suggerit que una dona que menjava molts productes lactis i poca sal tenia més probabilitats de tenir una filla. Des d'aleshores, altres estudis han demostrat el contrari.