Un estudi de la Universitat Estatal de Pennsilvània va demostrar que els àcids grassos omega-3 de fonts vegetals afavoreixen la formació òssia i ajuden a reduir el risc d'osteoporosi evitant la pèrdua excessiva d'os.
Els greixos omega-3 en forma d'àcid alfa-linolènic es troben en verdures de fulla verd fosc, fruits secs, llavors i diversos olis vegetals.
Fonts vegetals d'àcids grassos essencials:
Verdures de fulla verd fosc Llinosa Oli de llinosa Llavors de carbassa Oli de colza Oli de cànem Oli de soja Germen de blat Soja Tofu Tempeh A més, les fonts vegetals d'aquest important nutrient solen ser també riques en vitamina E, que és molt beneficiosa, sobretot per a les malalties del cor. malalties vasculars.