El percentatge de vegetarians i vegans entre persones de tots els àmbits de la vida continua augmentant arreu del món. La gent s'interessa per com afecta el consum de carn la seva salut, el medi ambient i les condicions en què es mantenen els animals.
Si vols adoptar un estil de vida vegetarià o vegà, és fonamental que tinguis la informació correcta. Hi ha certs passos que has de seguir per preparar-te per a una vida vegetariana. Renunciar a la carn (i possiblement a tots els productes animals) no serà necessàriament com caminar pel parc. No obstant això, tens l'oportunitat de preparar-te per a la transició per etapes perquè vagi tan bé com sigui possible.
Els següents són els punts clau a tenir en compte quan es fa la transició a una nova dieta (sense carn):
1) Pesar tots els beneficis.
Ser vegetarià no sempre és fàcil. No obstant això, sens dubte pot proporcionar-vos una sèrie d'avantatges, com ara:
- weight loss
- Disminuir la pressió arterial
- Reducció del colesterol
- Prevenció de la diabetis
- Sentir-se millor
- Millora de l'estat de la pell (pareu més jove que la vostra edat)
- Prevenció de càlculs biliars i restrenyiment (a causa de l'alt contingut de fibra dels aliments vegetals)
- Prevenció d'atacs cardíacs (no hi ha carn a la dieta redueix la probabilitat d'obstruir les artèries)
- Alleujament dels símptomes després de la menopausa o andropausa
- Neteja de toxines
- Augment de l'esperança de vida
- Salvar vides d'animals
- Reducció dels danys ambientals associats a la quantitat de terra destinada a pasturatge. Anar sense carn és sens dubte acceptable i lògic si penseu en com us beneficiarà a vosaltres i a la Terra.
2) Dies de carn durant la setmana.
És important ser realista quan es fa la transició a una nova dieta. Pot ser que us sigui difícil renunciar completament a la carn. Una manera de passar gradualment a un estil de vida vegetarià és introduir els dies de carn. Per exemple, si us heu abstingut de menjar carn entre setmana, podeu recompensar-vos menjant carn els caps de setmana. Amb el temps, podeu reduir el nombre de dies de carn a un per setmana i després a zero.
3) Utilitzeu substituts de carn vegetarians, busqueu receptes vegetarianes adequades, proveu embotits vegetarians.
Si heu estat un amant de la carn tota la vida, proveu d'afegir substituts de la carn (miso, seitan i tempeh) a la vostra dieta perquè pugueu seguir gaudint dels vostres àpats preferits que requereixen carn. Alguns d'aquests aliments tenen gust de carn, de manera que ni tan sols sabràs la diferència!
Al mateix temps, s'aconsella triar aquests substituts de carn que siguin saludables i que no continguin diversos colorants, sabors i conservants artificials. Llegeix les etiquetes, mira si els productes contenen ingredients nocius! Escollir fonts de proteïnes no carns és una de les millors maneres de satisfer les vostres necessitats evitant els productes carnis.
4) Busqueu el suport de vegetarians i vegans experimentats.
Hi ha molts llibres i revistes que us poden ajudar a tenir èxit amb el vostre estil de vida vegetarià. Visiteu llocs destinats a persones que estan preparades per convertir-se en vegetarians o vegans i estan seriosament interessades a canviar a una dieta basada en plantes. Obtindreu la informació que necessiteu per prosperar amb menjar vegetarià saludable.