Com guardar albercocs secs a casa

Per tal que els albercocs secs es puguin guardar durant molt de temps sense perdre el gust i les propietats útils, han de crear certes condicions d’humitat, il·luminació i temperatura ambient. Com guardar els albercocs secs correctament? Aquí teniu les regles bàsiques:

- per proporcionar el nivell requerit d’humitat a l’aire (no superior al 70%). Pot ser, per exemple, una cambra seca: rebost, cuina, altell al passadís. L’alta humitat provocarà la formació de floridures;

- Protegiu els fruits secs de la llum solar directa. Si els albercocs s’assequen a la llum, durant l’emmagatzematge la llum del sol és perillosa per als fruits;

- proporcioneu un rang de temperatura mitjà de 10 a 20 ° C. El fruit sec no suportarà la calor, sinó que es deteriorarà.

Un punt important és el que cal mantenir els albercocs secs. L’opció ideal és un recipient de vidre amb una tapa ben cargolada. Es pot plegar albercoc sec en un recipient de plàstic de qualitat alimentària, contenidor de plàstic tancat. El més important és que no hi ha accés d’oxigen als fruits secs: simplement s’assecaran. Si les condicions són properes a les ideals, els albercocs secs es poden guardar fàcilment durant 1 any.

Per cert, no es prohibeix mantenir els albercocs secs a la nevera. Si les fruites estan ben empaquetades, no es deterioraran al prestatge fresc de la nevera durant 3-4 mesos i no absorbiran les olors estranyes.

A més, es permet la congelació d’albercocs secs. Si els albercocs secs s’envasen hermèticament i es congelen, es poden guardar fins a un any i mig. Després de descongelar (a temperatura ambient o en un prestatge de nevera), els albercocs secs seran sucosos i saborosos.