Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Greixos | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Aigua | 0.05 g | 2273 g | 4546000 g | ||
| Cendra | 0.01 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Calci, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodi, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.2% | 6207 g |
| Zinc, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| Esterols | |||||
| Fitosterols | 95 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 87.558 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.076 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.156 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 2.493 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 3.109 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 53.428 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 18.921 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 7.472 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.866 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.037 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 5.406 g | min 16.8 г | 32.2% | 3.6% | |
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 5.406 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.406 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.834 g | de 11.2 20.6 a | 7.4% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.834 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.834 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.834 g | de 4.7 16.8 a | 17.7% | 2% |
El valor energètic és de 884 kcal.
- tassa = 218 g (1927.1 kCal)
- cullerada = 13.6 g (120.2 kCal)
- culleradeta = 4.5 g (39.8 kCal)
Oli de nucli de palma hidrogenat, per a la indústria alimentària, greix de pastisseria, utilitzat de manera similar a la mantega de cacau d’alta qualitat rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
etiquetes: contingut calòric 884 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Utilització de l’oli de nucli de palma hidrogenat per a la indústria alimentària, greix de confiteria, com la mantega de cacau d’alta qualitat, calories, nutrients, propietats útils Palmell de hidrogen oli, per a la indústria alimentària, greix de pastisseria, utilitzat de la mateixa manera que la mantega de cacau d’alta qualitat