El sushi és un plat que inspira experimentació. Per tant, ja hem parlat d’un restaurant que serveix un complement inusual per als hostes: sushi amb un gra d’arròs. I aquí hi ha una altra innovació inusual pel que fa al sushi.
Kura Sushi, una cadena de restaurants de sushi japonesos, va decidir sorprendre els seus clients la vigília del dia de Sant Valentí. Aquí, de l’1 al 14 de febrer, es ven sushi molt inusual, a partir de peixos alimentats amb xocolata.
Per descomptat, els peixos no s’alimenten amb xocolata pura. Es tracta d’un aliment especial que conté xocolata. Aquest aliment es va desenvolupar en col·laboració amb experts de l’Institut de Recerca en Agricultura, Silvicultura i Pesca de la prefectura d’Ehime.
Les cues grogues van ser les primeres a tastar el menjar de xocolata. A l’hivern, el sushi amb cua groga (Buri) és especialment popular, per la qual cosa es va decidir fer les primeres proves d’aquest tipus de peixos. Molt bones.
A la granja, les cues grogues s’alimentaven de menjar de xocolata, per la qual cosa el peix no adquiria en absolut cap gust de xocolata. La carn de les cues grogues, però, estava saturada amb els polifenols de la xocolata, cosa que feia que el color del peix fos més brillant i, per tant, més atractiu des del punt de vista comercial.
El restaurant assenyala que el Buri, elaborat amb cues grogues alimentades amb xocolata, sembla més apetitós i, en general, més atractiu.
Recordarem que abans vam dir als lectors quins sushi són bons per a la salut.