Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteïnes | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Greixos | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Els hidrats de carboni | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Aigua | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Cendra | 0.79 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Vitamina B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamina PP, NO | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Calci, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnesi, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Sodi, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Sofre, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fòsfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Manganès, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Coure, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Zinc, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.114 g | ~ | |||
| valina | 0.219 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.203 g | ~ | |||
| leucina | 0.366 g | ~ | |||
| lisina | 0.28 g | ~ | |||
| metionina | 0.097 g | ~ | |||
| treonina | 0.182 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.053 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.162 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.132 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.309 g | ~ | |||
| glicina | 0.08 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| serina | 0.227 g | ~ | |||
| tirosina | 0.183 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.048 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 19 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 4.597 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.276 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.682 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.142 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.146 g | de 11.2 20.6 a | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.076 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.076 g | de 0.9 3.7 a | 8.4% | 8.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.07 g | de 4.7 16.8 a | 1.5% | 1.5% |
El valor energètic és de 97 kcal.
- tassa = 244 g (236.7 kCal)
- quart = 976 g (946.7 kcal)
Llet de búfala índia rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 12%, calci - 16,9%, fòsfor - 14,6%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
etiquetes: contingut calòric 97 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Llet de búfala índia, calories, nutrients, propietats útils Llet de búfala índia