Mark Haub, professor de la Universitat de Kansas, il·lustra excepcionalment clarament en els seus estudiants el que determina el canvi de pes.
Per demostrar que la pèrdua de pes depèn principalment del nombre de calories consumides, va passar 10 setmanes menjant principalment menjar ferralla: galetes, patates fregides, cereals de sucre, bombons i altres aliments "no dietètics".
En escollir aquesta "dieta", el Dr. Haub limita el seu consum a 1800 calories amb les que es requereixen en el cos de 2600. Al començament de la dieta, l'IMC era de 28.8 (sobrepès) i, al final, arribava a 24,9 ( normal). A més, molts dels indicadors de salut havien millorat significativament, en particular:
- El colesterol total va disminuir un 14% (de 214 a 184)
- Disminució del 20% del colesterol "dolent" (LDL) (de 153 a 123)
- Un 25% va augmentar el colesterol "bo" (HDL) (37 a 46)
- Disminució del 39% dels nivells de triglicèrids a la sang (TC / HDL 5.8 a 4.0)
- La glucosa va disminuir de 5.19 a 4.14
- El percentatge de greix corporal ha disminuït un quart (del 33.4% al 24.9%)
- El canvi total de pes de 90 kg a 78 kg
Dues terceres parts (1200 kcal), el seu poder eren els aperitius populars: pastissos, patates fregides, cereals, bombons. No obstant això, el terç restant (600 Kcal) el professor va deixar sota els aliments verds, vegetals, batuts de proteïnes, conserves de mongetes, etc., que va menjar amb la seva família, mentre escriu, inclòs, "per donar un mal exemple al nen" . També va prendre un multivitamínic diari.
A causa de l'èxit indubtable de l'experiment, el professor recomana que tothom repeteixi directament aquesta experiència. Simplement diu que és un excel·lent recordatori que, en primer lloc, les calories determinen la dinàmica del pes corporal i els resultats relacionats amb la salut. Diu: “Vaig fer això, vaig menjar aliments més sans, però no vaig arribar a ser més saludable. Perquè menjava més del que cal per a la salut ”.
A més, el professor va suggerir que un gran nombre de persones consumeixen aliments similars com els principals, i fins i tot si imaginem que seria completament substituït per beneficiós per a l’aliment saludable, caldria calcular també les calories i entendre que això no és realista. Però, per començar, reduir les porcions seria una opció molt sana i, per tant, fàcil d’implementar.
Vídeo del professor sobre l'experiment a YouTube (anglès).
Dieta de Snack Food de Mark Haub
Bé, si el professor de "botànica" per a vosaltres no és l'argument final a favor de quins àpats han de ser sans i bonics, pregunteu-vos com es pot veure una persona que menja els dos hamburgueses amb formatge de McDonald's, unes patates fregides grans i una got de sprite?
Sí, sembla que Dwight Howard menjava al McDonalds. En aquest exemple, per descomptat, encara és més important l’advertència estàndard: “no ho torneu a provar”. El consum energètic diari de l'atleta professional pot ser 2-3 vegades superior al de la majoria de la gent i, després de tot, per consumir 1500 calories, la majoria dels habitants de la ciutat comuns, per dir-ho suaument, és gran.
Per tant, mentre consomeu aliments “no dietètics”, recordeu, primer, que la xocolata i les begudes dolces poden contenir un terç de la quantitat diària diària de calories, i que els aliments que continguin nutrients vitals per a vosaltres potser no siguin suficient “espai” dins d’un espai adequat. ingesta calòrica. Recordeu també que els dolços que es consumeixen en grans quantitats no augmenten la sacietat, sinó, al contrari, augmenten la gana i l’alimentació excessiva.
Ara, pel que sembla, fins i tot si heu dubtat de la primacia de comptar les calories per a un control adequat del pes, no teniu cap dubte que el balanç energètic determina el vostre progrés en la pèrdua de pes o l’augment de pes. I estudis detallats demostren que les calories, independentment del percentatge de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, són importants per a la pèrdua de pes.
No obstant això, a llarg termini per mantenir la salut no és absolutament suficient només per comptar les calories, sinó que necessita una ingesta adequada de proteïnes i micronutrients. El Dr. Haub va tractar el batut de proteïnes i un complex vitamínic, però sens dubte més agradable és obtenir tots els nutrients essencials dels aliments reals. Programes moderns com MWR ofereixen l’oportunitat de trobar una bona alimentació fins i tot amb una dieta hipocalòrica que als llibres sobre 80 anys es considerava poc realista. Escriviu el vostre menú preferit en el rang de calories adequat i el vostre pes canviarà en conseqüència fins al balanç energètic.
I ara no podeu tenir por dels menjars brossa si esteu segurs que us supera les calories necessàries i "desplaça" les vitamines i minerals essencials de la dieta. Perdeu pes còmodament!