contingut
Peixos baixos en calories per perdre pes. Vídeo
Els dietistes classifiquen els peixos magres com un aliment saludable, que mai no serà la causa de l’obesitat. Aquest producte s’inclou en diverses dietes hipocalòriques. El peix conté proteïnes d’alta qualitat, que contenen aminoàcids necessaris per al cos humà. El peix conté aproximadament un 15% de proteïnes, vitamines del grup B, iode, fòsfor, seleni, calci.
Quins tipus de peixos són adequats per a una dieta hipocalòrica
Amb una dieta hipocalòrica, podeu menjar 150-200 g de peix baix en greixos al dia, preparant-ne un plat bullit o al forn. No es poden menjar peixos grassos, peixos fumats i salats, caviar, conserves. El contingut en greixos del peix és un indicador important que caracteritza el producte. Per no equivocar-vos amb l’elecció, heu de saber quin grau és baix en greixos.
El contingut en greixos del peix depèn directament de la seva varietat i de la temporada. El mateix tipus de peix conté més greix durant el període de posta
Segons el contingut en greixos, el peix es divideix en tres categories: - varietats grasses (contenen més del 8% de greix); - varietats moderadament grasses (del 4 al 8% de greix); - varietats magres (contingut de greixos fins a un 4%).
Les varietats grasses inclouen: - anguila, - esturió estel·lat, - silur, - arengada, - verat, - espadat del Caspi, - saury. El seu contingut calòric és de 180 a 250 quilocalories per cada 100 grams.
Peixos moderadament grassos amb un contingut calòric mitjà de 120-140 quilocalories per cada 100 grams: - salmó amic, - orada, - salmó rosa, - arengada, - llobarro, - truita, - carpa cruixent.
Varietats de peixos flacs: - bacallà, - eglefí, - navaga, - pollastre, - lluç platejat, - pollastre, - bacallà àrtic, - merlan blau, - perca de riu, - lluc, - daurada, - ploma, - moret, - família dels escamarlans ; - mariscs.
El contingut calòric d’aquestes varietats de peixos és de només 70-90 quilocalories per cada 100 grams. Es poden menjar diàriament mentre es fa una dieta.
Quins tipus de peixos són més útils
El producte pesquer més dietètic és el bacallà. Conté 18-19% de proteïnes, 0,3-0,4% de greixos, gairebé no conté colesterol. Pollock no és en cap cas inferior en valor nutricional. Pel que fa al gust, és fins i tot més suau que el bacallà. Pel que fa al valor nutritiu i al gust, el pollastre i el merlan blau s’acosten al bacallà.
Tot i que alguns tipus de peixos (verat, arengada, espadat) contenen una quantitat bastant gran de greixos, continuen sent saludables, ja que són fonts d’àcids grassos insaturats Omega-3
Navaga té carn més gruixuda i menys gustosa; conté fins a un 1,4% de greix. La carn de lliga és molt saborosa, no hi ha ossos petits, la proteïna de la llissa és d'uns 14% -18%. La carn de fletán conté entre un 5 i un 22% de greix, un 15-20% de proteïnes, s'utilitza per a la preparació de productes lleugerament salats i balyk.
Els peixos d’aigua salada contenen molt més iode que els de riu. És molt adequat per a una dieta, és un producte excel·lent que és una font rica no només de iode, sinó també de brom i fluor. N’hi ha deu vegades més que la carn. Tot i això, en comparació amb la carn, el peix té menys ferro.
Els peixos d’aigua dolça baixos en greixos i moderadament grassos de la família de les carpes són molt útils per al cos: - carpa, - tenca, - besada, - crucian, - asp, - carpa, - ide, - carpa platejada. Aquest tipus de peixos són una bona font de vitamines i proteïnes completes.
A més, no oblideu que el peix magre i baix en calories és adequat per a aquells que tenen úlceres estomacals, però que volen perdre pes.