2 tasses d'arròs gessamí 1 tassa de llet de coco en conserva, esbandida amb aigua corrent 1 culleradeta de sal 1 pal de llimona (15 cm), trencat 1 tros de gingebre, pelat i picat 1 cogombre, pelat i tallat a rodanxes fines, després tallar cada rodanxa per la meitat
1. Aboqueu l'arròs en un colador i esbandiu 3 vegades sota aigua corrent. 2. Transferiu l'arròs a una cassola (500 ml) amb una tapa hermètica, afegiu-hi la llet de coco, la sal, la llimona, el gingebre i 1½ tassa d'aigua. Remeneu. Porta a ebullició, després redueix el foc i deixa coure a foc lent, tapat, durant 15 minuts. Quan l'arròs estigui cuit, retireu l'olla del foc i deixeu l'arròs tapat durant 10 minuts. Aplaneu l'arròs amb una forquilla, traieu el gingebre i la llimona i serviu-ho amb els cogombres.