Foto i descripció de Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji).

Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji)

:

• Tricholoma shimeji
• Lyophyllum shimeji

Fins fa poc, es creia que Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji) es distribueix només en una àrea limitada que cobreix els boscos de pins del Japó i parts de l'Extrem Orient. Al mateix temps, hi havia una espècie separada, Lyophyllum fumosum (L. gris fumat), associada a boscos, especialment coníferes, algunes fonts fins i tot la van descriure com una formadora de micorizes amb pi o avet, exteriorment molt semblant a L.decastes i L. .shimeji. Estudis recents a nivell molecular han demostrat que no existeix una sola espècie d'aquest tipus, i totes les troballes classificades com a L.fumosum són exemplars de L.decastes (més comú) o L.shimeji (Lyophyllum shimeji) (menys comuns, a les pinedes). Així, a partir d'avui (2018), l'espècie L.fumosum s'ha abolit, i es considera un sinònim de L.decastes, ampliant notablement els hàbitats d'aquest últim, gairebé a “tot lloc”. Bé, L.shimeji, segons va resultar, no només creix al Japó i l'Extrem Orient, sinó que es distribueix àmpliament per tota la zona boreal des d'Escandinàvia fins al Japó i, en alguns llocs, es troba als boscos de pins de la zona de clima temperat. . Es diferencia de L. decastes només en cossos fructífers més grans amb potes més gruixudes, creixement en petits agregats o per separat, adhesió a boscos de pi sec i, bé, a nivell molecular.

Barret: 4 – 7 centímetres. En la joventut, convex, amb una vora plegada pronunciada. Amb l'edat, s'uniforme, es torna lleugerament convex o gairebé postrat, al centre del casquet gairebé sempre hi ha un tubercle baix ample i pronunciat. La pell de la gorra és lleugerament mat, llisa. L'esquema de colors és en tons grisos i marronosos, des del marró grisenc clar fins al gris brut, poden adquirir tons grisos groguencs. A la tapa, sovint són clarament visibles taques fosques d'higròfan i ratlles radials, de vegades pot haver-hi un petit patró higrofòbic en forma de "malla".

Plaques: freqüents, estretes. Solt o lleugerament crescut. Blanc en exemplars joves, més tard enfosquint-se a beix o grisenc.

Pota: 3 – 5 centímetres d'alçada i fins a un centímetre i mig de diàmetre, cilíndrica. Blanc o grisenc. La superfície és llisa, pot ser sedosa o fibrosa al tacte. En els creixements formats per bolets, les potes estan fermament unides entre si.

Anell, vel, Volvo: absent.

Polpa: densa, blanca, lleugerament grisenc a la tija, elàstica. No canvia de color en un tall i un trencament.

Olor i gust: gust agradable, una mica de nou.

Pols d'espores: blanc.

Espores: rodones a àmpliament el·lipsoides. Llis, incolor, hialí o amb contingut intracel·lular de gra fi, lleugerament amiloide. Amb una gran dispersió de mida, 5.2 – 7.4 x 5.0 – 6.5 µm.

Creix a terra, escombraries, prefereix boscos de pi sec.

La fructificació activa es produeix entre agost i setembre.

Lyophyllum shimeji creix en petits grups i grups, menys sovint de manera individual.

Distribuït per Euràsia des de l'arxipèlag japonès fins a Escandinàvia.

El bolet és comestible. Al Japó, Lyophyllum shimeji, anomenat allà Hon-shimeji, es considera un bolet exquisit.

Lyophyllum multitudinari (Lyophyllum decastes) també creix en grups, però aquests grups consisteixen en un nombre molt més gran de cossos fructífers. Prefereix boscos caducifolis. El període de fructificació és de juliol a octubre.

Elm lyophyllum (Bolet d'ostra de l'om, Hypsizygus ulmarius) també es considera molt semblant en aparença a causa de la presència de taques arrodonides d'higròfan a la tapa. Els bolets ostres tenen cossos fructífers amb una tija més allargada i el color de la tapa és generalment més clar que el de Lyophyllum shimeji. Tanmateix, aquestes diferències externes no són tan fonamentals, si es presta atenció al medi ambient. El bolet no creix a terra, creix exclusivament sobre fusta morta d'arbres caducifolis: sobre soques i restes de fusta immerses al sòl.

El nom d'espècie Shimeji prové del nom d'espècie japonès Hon-shimeji o Hon-shimejitake. Però, de fet, al Japó, sota el nom de "Simeji", podeu trobar a la venda no només Lyophyllum shimeji, sinó també, per exemple, un altre liofill que s'hi conrea activament, l'om.

Foto: Vyacheslav