Prenem les recomanacions del teledoctor per a una nota.
Estem acostumats al fet que els metges, com un sol, aconsellen no menjar aliments dolços, farinoses i grasses per preservar la bellesa i la salut. Però és especialment difícil seguir aquestes normes els dies festius, sobretot quan el president del país, Vladimir Putin, va anunciar aquest any només 10 dies de descans de l'1 a l'11 de maig.
No entris en pànic! Fins i tot els que tenen el lema “Pau. Treballar. El maig “s'associa directament amb l'aroma de la barbacoa, hi ha bones notícies. La doctora en cap de TV Elena Malysheva va dir com fer la carn no només saborosa, sinó també saludable! En el seu microblog, la celebritat va compartir per als cinc millors consells per a un abundant àpat de foguera.
Utilitzeu cervesa o vi per a la marinada (però no la preneu internament). Aquest mètode reduirà significativament la formació de compostos cancerígens a la carn fregida: després de la marinada a la cervesa, en un 80%, en vi negre, en un 40%.
Talleu els trossos en trossos més petits, d'uns 10 cm cadascun. Això els cuinarà més ràpid i tindrà menys exposició a les resines que causen càncer.
Cuini prèviament la carn al microones durant dos minuts. Després d'això, la quantitat de substàncies nocives es pot reduir en un 90%. El cas és que durant la cocció al forn surt líquid de la carn, que s'ha d'escórrer del plat. Al cap i a la fi, és ella qui conté substàncies (creatina, creatinina, aminoàcids, glucosa, aigua i greixos), que finalment es converteixen en cancerígenes.
Utilitzeu romaní com a espècies d'escabetx. S'ha demostrat que el condiment aromàtic té un efecte de bloqueig reduint significativament la formació d'amines heterocícliques nocives.
Controla la temperatura! Per a això, podeu comprar un termòmetre especial de carn. A temperatures superiors als 168 graus, comencen a formar-se substàncies cancerígenes, així que no deixeu el kebab sense vigilància.