Creieu-me, l'únic que s'ha d'evitar al 100% són els greixos trans. Però pel que fa als àcids grassos insaturats, anem a detenir-los i considerar-los amb més detall.
Els àcids grassos insaturats es classifiquen en:
– poliinsaturats (Omega-3-6), que obtenim de l'exterior
– monoinsaturats (Omega-9-7), que el nostre cos és capaç de sintetitzar per si mateix.
Així doncs, ara tot està en ordre!
Omega-3
Un cop al nostre cos, els àcids grassos Omega-3 s'introdueixen a la cèl·lula i l'activen.
Quin és el resultat d'aquesta activitat? Les molècules d'àcids Omega-3 augmenten l'elasticitat de les membranes cel·lulars, enforteixen les parets dels vasos sanguinis i els fan flexibles. Els àcids omega-3 dilueixen la sang de les persones i els animals, així com el suc de les plantes. Per tant, són ben absorbits pel cos. Aquests àcids permeten que el nostre cor batega amb el ritme adequat, la sang circuli sense demora, els ulls per veure i el cervell per prendre decisions i respondre al que està passant.
Segons els estàndards internacionals, per estar sans, els homes adults haurien de consumir 1.6 grams d'Omega-3 al dia, les dones adultes - 1.1 g d'Omega-3 al dia (embarassades - 1.4 g, lactants - 1.3 g).
Fonts d’Omega-3
I aquí, imagineu-vos, hi ha un gran nombre de fonts vegetals: llavors de lli, olis vegetals (llavor de llinosa, colza, soja, blat de moro, oliva, sèsam, oli de germen de blat), fruits secs (nous, pinyons, ametlles, festucs, pacanes, etc.). anacards, macadàmia), llavors de carbassa i carbassa, soja i llet de soja, tofu, alvocat, espinacs, bròquil, coliflor, cols de Brussel·les, herbes (anet, julivert, verdolaga, coriandre).
Omega-6
Els àcids grassos d'aquest grup estan dissenyats per estabilitzar els processos metabòlics del cos.
Gràcies als compostos omega-6, es manté la integritat de les membranes cel·lulars, augmenta l'eficiència de la síntesi de substàncies semblants a les hormones, disminueix la probabilitat d'estrès psicoemocional i millora l'estat funcional de la dermis.
Segons els estàndards internacionals, per estar sans, els homes adults haurien de consumir 6,4 grams d'Omega-6 al dia, les dones adultes - 4.4 g d'Omega-6 al dia (embarassades - 5.6 g, lactants - 5.2 g).
Fonts d’Omega-6
La seva llista també és força pesada: olis vegetals (oli de blat de moro, oli de cártam, oli de sèsam, oli de cacauet i oli de soja), fruits secs (pi, Brasil, nous, cacauets, festucs), llavors (llavor de llinosa, gira-sol, carbassa, rosella, negre). chía ), alvocat, arròs integral integral.
És molt important entendre que hi ha una forta relació entre Omega-3 i Omega-6 i només s'aconseguirà un efecte positiu sobre el cos quan aquests àcids grassos es consumeixen en la proporció correcta.
La proporció més saludable d'Omega-3 a Omega-6 és d'1:1, és a dir, per dia, el millor és consumir la mateixa quantitat de tots dos. Una proporció 1:4 (és a dir, 6 vegades més omega-4 que omega-3) també és normal. Els que mengen aliments d'origen animal consumeixen una mitjana d'1:30, cosa que, com us podeu imaginar, no és una tendència molt saludable. |
Omega-9
Sí, sí, els mateixos Omega-9 que formen part de l'estructura de cada cèl·lula del cos humà.
Sense greixos Omega-9, el ple funcionament dels sistemes immunològic, cardiovascular, endocrí, nerviós i digestiu és impossible.
Segons els estàndards internacionals, per estar sans, tant homes com dones necessiten consumir Omega-9 en el rang del 13-20% de la ingesta calòrica total diària (això, al seu torn, depèn de molts factors: gènere, edat, pes, activitat diària, etc.).
Fonts d’Omega-9
Podeu obtenir Omega-9 a partir d'olis (colza, gira-sol, oliva), ametlles i alvocats.
Així que es va fer una anàlisi detallada dels àcids grassos Omega tan populars.
Què obtenim com a resultat?
Sí, és clar, necessitem àcids grassos omega per al funcionament normal del cos, el creixement del cabell i les ungles, un benestar vigorós i una bona alimentació.
El més important - no oblideu que hi ha d'haver un equilibri en tot.
Esperem que aquest article sigui el vostre assistent per aconseguir-ho.