Avui he decidit escriure una petita entrada de la sèrie "per a l'amfitriona en una nota". Per a mi, l'ordre a casa (en el sentit d'organitzar-se al voltant de tot) Ă©s sagrat, o millor dit, gairebĂ© una obsessiĂł 🙂 AixĂ que, a la nevera, intento organitzar-ho i estructurar-ho tot de manera rĂgida. En aquest sentit, fins i tot em vaig preguntar com col·locar els productes de manera mĂ©s eficient. I això Ă©s el que vaig aprendre.
Resulta que la manera d’organitzar l’espai a la nevera pot allargar significativament la vida Ăştil dels aliments i ajudar a prevenir malalties relacionades. DistribuĂŻu els aliments correctament aixĂ:
PRESTATGE SUPERIOR (gairebé sempre la mateixa temperatura)
– formatge, mantega, altres productes lactis;
PRESTATGE MITJĂ€
- carn cuita, restes del sopar d'ahir;
PRESTATGE INFERIOR (més fred)
– llet en paquets, ous, productes carnis i marisc, carn crua;
CAIXES EXTRACTE (mĂ xima humitat)
- verdures de fulla en una caixa d’alta humitat;
- fruites i verdures en una altra caixa (allà , cal crear una humitat inferior col·locant una tovallola de paper a la part inferior).
Algunes fruites i verdures emeten gas etilè, cosa que accelera el procés de desintegració, de manera que cal aïllar aquests aliments. Vaig escriure un post independent sobre l’emmagatzematge de verdures, verdures i fruites.
PORTES (temperatura més alta)
- begudes, salses i adobs.
No emmagatzemeu mai aliments ni begudes on nevera, ja que la nevera genera calor i es deterioraran rĂ pidament.
Mantingueu la temperatura a la nevera per sota dels 5 graus i al congelador al voltant de -17.