A l’estiu, és impossible escapar de les famoses amanides d’estiu! Si els tomàquets-mozzarella-alfàbrega sempre tenen molt d’èxit, altres combinacions, de vegades sorprenents, mereixen ser provades! De fet, hi ha moltes possibilitats que aquestes amanides originals siguin aprovades per tota la família.

Aquí teniu dues idees de combinacions perfectes per aportar varietat i color, però també per sorprendre les papil·les gustatives dels vostres convidats.

Per a 4 persones:

• 4 advocats
• 4 nectarines
• 20 boles de mozzarella
• 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 2 pessics de sal
• 2 pessics de pebre
• 2 llimones

En un bol petit, poseu 1 pessic de sal, 1 pessic de pebre. Afegir 2 cullerades de suc de llimona i abocar 3 cullerades d’oli d’oliva, emulsionant lleugerament. Llibre.

Rentar les nectarines i assecar-les. Talleu-les a tires. Traieu la pell dels alvocats i dels pous i també talleu-los a tires. Poseu-ho tot al plat de servir. Afegiu-hi les boletes de mozzarella i escampeu-les amb la salsa.

Serviu immediatament.

Per a 4 persones:

• 0,5 síndria
• Cogombre 1
• 1 ceba vermella
• 200 g de feta
• 30 olives negres
• 200 g de feta
• 20 fulles d'alfàbrega
• Fulles de menta 20

Comenceu detallant la síndria. Vaig fer marbres amb la cullera parisenca (o cullera de meló), però també podeu fer daus o corsets, daus ... que trieu !!!

Si feu boles de meló, guardeu-ne els trossos per obtenir un batut ... la recepta arriba molt ràpidament!

Peleu el cogombre i talleu rodanxes fines amb un ganivet o mandolina.

Peleu la ceba i talleu-la també a rodanxes fines.

Escorreu les olives i talleu-les a meitats o quarts.

Ja sigui en un plat o en un bol d’amanides, organitzeu tots els elements, acabant amb el feta i les herbes.

Serviu immediatament (o ràpidament).