contingut
El peix paleta pertany a les espècies d'aletes rayades de la família dels peixos paleta, que formen part de l'ordre dels esturions. Aquest peix es troba principalment al riu Mississipí americà, així com en part dels rius del golf de Mèxic. Aquest és l'únic esturió la dieta del qual consisteix en zooplancton i fitoplàncton. En aquest sentit, tenen una diferència característica: neden amb la boca oberta, mentre recullen plàncton, després el filtren per les brànquies.
La Unió Internacional per a la Conservació de la Natura ha donat al peix espèla l'estatus de vulnerabilitat. En aquest article s'analitzaran les característiques del comportament del peix paleta, els seus hàbitats, la reproducció, la dieta i la pesca del peix paleta.
Descripció del peix paleta
Canals
El peix paleta és capaç de créixer fins a mides gegantines, amb una longitud corporal d'uns 2 metres i un pes de gairebé 90 quilos.
Gairebé un terç del seu cos és un musell, semblant a un rem. Gràcies a aquesta característica única, el peix va rebre el seu nom, peix paleta.
Pràcticament no hi ha escates al cos d'aquest peix, i al davant es poden trobar un parell de bigotis curts. La boca del peix paleta és força gran.
Té una aleta a l'esquena, que està lleugerament desplaçada cap enrere i està gairebé al nivell de l'aleta anal.
Bàsicament, el color del peix paleta és un to gris fosc quan es veu des de dalt. Els costats i el ventre són de color més clar, tot i que hi ha exemplars que tenen gairebé la mateixa tonalitat en tota la superfície del cos.
On viu el peix paleta
Aquest tipus de peix prefereix els embassaments d'aigua dolça situats a l'est d'Amèrica. Paddlefish es troba amb:
- Al riu Mississipí.
- Al riu Ohio.
- Al riu Missouri.
- Al riu Illinois.
- En llacs les aigües dels quals estan connectades amb el riu Mississipí.
- Als rius que desemboquen al golf de Mèxic.
El peix paleta és un peix exclusivament d'aigua dolça que es manté allunyat de la costa, a uns 3 metres de profunditat.
En el període primavera-estiu, s'acosten més a la superfície de l'aigua i, de vegades, en salten.
A mesura que el nivell de l'aigua dels rius augmenta, els peixos pales es dirigeixen als llacs, on esperen el moment en què el nivell de l'aigua no arriba al valor òptim.
Peix paleta “peix miracle”, capturat i alliberat!!!
Com es cria el peix paleta
Abans de l'inici de la posta, que té lloc a la primavera, els peixos pales es reuneixen en nombrosos ramats. Al riu Mississipí, aquest peix genera a finals d'abril o principis de maig. La zona on desova aquest peix pot arribar a fer 300 quilòmetres de llarg, que correspon a la distància des de la desembocadura del riu Ohio fins a la desembocadura del riu Illinois. Quan el peix paleta desova a l'estany, busca zones amb col·locadors de grava, on la profunditat és de 4 a 6 metres, amb una temperatura de l'aigua que ha arribat als +16 graus.
El que és més interessant és que el peix paleta no desoula cada any, sinó amb períodes de 4 a 7 anys.
La femella és capaç de posar des de diverses desenes fins a diversos centenars de milers d'ous, mentre que les femelles comencen a desovar quan arriben als 12-14 anys. En aquest punt, creix fins a una longitud d'un metre i mig. El peix paleta pot viure 50 anys o més, de manera que es pot anomenar fetge llarg.
Què menja un peix paleta
La dieta d'aquests peixos consisteix en:
- del plàncton.
- de larves d'insectes.
- De cucs.
- De les algues.
- del zooplàncton.
- D'altres petits artròpodes.
Cria i pesca
Des de la segona meitat dels anys 70 del segle passat, el peix paleta va ser portat al territori de l'antiga Unió Soviètica, després del qual es va començar a cultivar artificialment.
Actualment, aquest peix es cria a les piscifactories dels embassaments de Voronezh i Krasnodar. No menys activament, aquest peix es cria a Ucraïna.
Als Estats Units d'Amèrica, la pesca del peix paleta no té grans volums comercials, malgrat que aquest peix és força valuós.
Els peixos paleta es cullen en gran quantitat al riu Osage, així com al llac dels Ozarks. Malgrat que el peix paleta habita moltes masses d'aigua a Amèrica, encara es cultiva artificialment en masses d'aigua de pagament.
El procés de cria també està associat al fet que el peix no requereix una cura seriosa. Per al seu manteniment n'hi ha prou amb un embassament de 70 hectàrees, on la temperatura de l'aigua ronda els 22-25 graus. És desitjable que hi hagi vegetació a l'embassament i que hi hagi llim al fons. La profunditat de l'embassament ha de ser almenys d'un metre i mig. Després de 2 o 3 anys de vida, el peix pèl guanya uns 5 quilos de pes.
A partir d'1 hectàrea d'un estany artificial, es poden obtenir fins a 100 kg de peix paleta, amb un pes d'uns 2 kg cadascun.
A escala industrial, el peix espèla es caça amb grans xarxes, de fins a 3 km de llargada i fins a 10 metres d'amplada. En alguns casos, s'agafa amb filferro especial amb ganxos i plomes, així com amb xarxes de branca.
Captura de 3 tones de peix paleta d'una gàbia. Cultiu de peix espèla en gàbies
pesca de peix espèla
Segons alguns pescadors, el peix paleta va ser capturat al llac Velikoye, a la regió de Kostroma, així com a Primorye, a l'embassament de Strugovsky. Podeu pescar aquest peix en embassaments de pagament, on es cria especialment el peix paleta.
El peix paleta es captura principalment amb material profund (alimentador) i utilitzant cucs normals com a esquer. Dins del territori d'Ucraïna i Rússia, el peix paleta no arriba a mides gegantines, de manera que només els individus petits queden atrapats a l'ham.
Els exemplars més grans els capturen els pescadors nord-americans, on el peix paleta pot arribar a pesar fins a 100 kg amb una longitud de fins a 2 metres i mig.
Propietats útils de la carn del peix paleta
La carn de peix es distingeix no només pel seu excel·lent sabor, sinó també pels seus beneficis, ja que conté moltes vitamines i oligoelements, així com àcids grassos omega-3. El consum regular de marisc té un efecte positiu en el treball de molts òrgans interns. El peix paleta no és una excepció en aquest sentit. La carn d'aquest peix té un efecte beneficiós sobre les funcions dels òrgans de secreció interna, especialment sobre el funcionament de la glàndula tiroide. La presència d'àcids grassos omega-3 a la carn de peix ajuda a resistir malalties més greus. La presència de vitamines i oligoelements permet controlar el treball del sistema cardiovascular i el tracte gastrointestinal.
Receptes de peix paleta
Orella de peix paleta
Ingredients de la sopa:
- Individu gran, amb un pes d'uns 7 quilos.
- Un parell de bombetes.
- Tres pastanagues.
- Sal al gust.
Com cuinar l'orella:
- El peix es neteja, eviscera i es renta, després es tallen el cap i la cua.
- Es posa aigua al foc i es porta a ebullició, afegint-hi sal.
- Les cebes i les pastanagues s'afegeixen a l'aigua bullint.
- Al cap de 15 minuts, també s'hi afegeix el cap, la cua i els trossos de peix.
- Si cal, s'afegeixen espècies a l'orella.
- El plat es cou durant 20 minuts. Durant aquest període, cal eliminar regularment l'escuma.
- Després de la preparació, el peix es treu del plat i es col·loca en un plat separat i el brou s'aboca en plats.
EAR Clàssic. Recepta de sopa de peix a la fusta. SUB ENG.
Broquetes de peix paleta
Per preparar un plat tan senzill necessitareu:
- La carn d'un peix gran.
- Un litre de llet.
- Sal.
- Llimona.
- Verd.
Tecnologia de preparació:
- El peix es talla a trossos grans i es rega amb suc de llimona.
- La carn de peix es sala i s'aboca amb llet, després de la qual s'ha de reposar.
- Quan estigui cuit, els carbons haurien d'estar calents. Preferiblement. Per fer-los de roure.
- El kebab es cou durant 15-20 minuts, fins que aparegui una crosta daurada.
- Broquetes de peix paleta servides amb herbes i vi blanc.
Un peix com el peix paleta és força rar a la nostra zona. A aquest peix li encanta la calor, per la qual cosa no ha arrelat als nostres embassaments salvatges. És que en embassaments artificials es cria igual de artificialment. A causa del fet que aquest peix és rar per a nosaltres, és bastant car i pràcticament inaccessible. I, tanmateix, cal provar el kebab de peix paleta. Doncs molt saborós!