contingut
Pasta amb bolets en una salsa cremosa. Vídeo de cuina
Tot tipus de pasta feta amb farina dura s'anomenen pasta a Itàlia. Es bullen en aigua amb sal fins que quedin toves per fora, però encara una mica dures per dins, i se serveixen amb diferents salses.
Cuinar pasta amb bolets
Hi ha moltes salses de pasta per a tots els gustos. Tu també pots afegir una mica d'accent italià a la teva dieta preparant, per exemple, pasta amb bolets en una salsa cremosa.
La recepta més senzilla de pasta cremosa de bolets
Per preparar aquest plat, necessitareu els següents ingredients: – pasta (determineu-ne el tipus i la quantitat segons els vostres gustos, el nombre de persones que mengen i la seva gana); – 350-400 grams de bolets comestibles que no requereixen preelaboració; – 1 ceba; – 150 mil·lilitres de nata espesa; – una mica d'oli vegetal per fregir; - sal; – pebre al gust.
Rentar bé els bolets, assecar-los, tallar-los a trossos petits. Sofregiu la ceba pelada i picada finament fins que estigui daurada en oli molt calent, afegiu-hi els bolets, sal i pebre, barregeu-ho tot, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure uns 3-4 minuts. Aboqui la nata, tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure uns minuts més. Mentre es prepara la salsa cremosa de ceps, poseu una cassola amb aigua calenta amb sal al foc, deixeu-ho bullir i bulliu la pasta.
Tireu la pasta cuita en un colador, deixeu que s'escorre l'aigua. Posar la pasta en una paella amb salsa, remenar i servir immediatament.
Si voleu que la salsa de pasta quedi molt espessa, afegiu-hi una mica de farina de blat aproximadament un minut abans de coure i remeneu-ho bé.
La pasta de bolets és un plat molt senzill però deliciós i nutritiu
Quins bolets podeu utilitzar per fer pasta de bolets?
La pasta amb ceps és molt saborosa i nutritiva. Els bolets es distingeixen per un sabor excel·lent i una aroma sorprenent. Però boletus boletus, boletus boletus, boletus, bolets polonesos, bolets, rovellons també són molt adequats. Podeu utilitzar xampinyons o bolets d'ostra, especialment durant un període en què simplement no existeixen altres bolets frescos. Prepareu una barreja de diferents tipus de bolets, si voleu.
Espaguetis en salsa cremosa amb formatge i herbes
Per preparar aquest plat, necessitareu els següents ingredients: – Espaguetis; – 300-350 grams de bolets; – 1 ceba petita; – 2-3 grans d'all; – 100 grams de formatge; – 200 mil·lilitres de nata; – 1 manat d'herbes; - sal; - pebre al gust; – oli vegetal.
Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la en oli vegetal. Afegiu-hi els bolets ben picats, remeneu-los, sofregiu-los a foc lent durant uns minuts. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà, afegiu-lo a la paella, remeneu-lo, aboqueu-hi la nata. Rectifiqueu de sal i pebre al gust, tapeu-ho. Mentre la salsa es guisa, bull els espaguetis en aigua amb sal.
Piqueu finament els grans d'all pelats (o passeu-los per una premsa d'alls) i tritureu-los amb sal i herbes picades en una pata homogènia. Afegir a la paella, remenar.
El millor és utilitzar l'alfàbrega com a verd, aleshores la salsa tindrà un gust i aroma especialment picant.
Tireu els espaguetis en un colador. Quan s'esgoti l'aigua, poseu-les a la paella, remeneu-hi la salsa i serviu. Segur que t'agradarà aquesta pasta cremosa amb bolets!
Pasta amb una salsa agredolça cremosa
Si preferiu les salses agredolces, podeu afegir una cullerada de pasta de tomàquet, salsa de tomàquet a la nata. O, abans d'afegir la nata, fregiu un tomàquet madur ben picat amb els bolets. Alguns amants dels plats caucàsics afegeixen una mica de salsa agra tkemali a la paella. Podeu afegir una culleradeta incompleta de mostassa juntament amb pasta de tomàquet o tomàquet. Depèn únicament del vostre gust i desitjos.
Pasta amb verdures i ceps en salsa cremosa
Per preparar aquest plat, necessitareu els següents ingredients: – pasta; – 200-250 grams de bolets; – 2 cebes; – 1 pastanaga petita; – 1/2 carbassó petit; – 1 pebrot; – un petit tros d'arrel d'api; – 1 ram de verdures; – 200 mil·lilitres de nata; - sal; - pebre; - espècies al gust; – oli vegetal.
Sofregiu la ceba picada finament en oli vegetal, després afegiu-hi les pastanagues ratllades en un ratllador mitjà. Remenar, sofregir durant 2-3 minuts, afegir el pebrot dolç, tallat a tires fines, i l'arrel d'api ratllada en un ratllador mitjà. Remeneu, reduïu el foc. Passats uns 2-3 minuts, afegiu-hi la meitat del carbassó, pelat i tallat a daus. Rectifiqueu de sal i pebre, afegiu espècies al gust. Aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure tapat a foc lent.
En una altra paella, sofregiu la ceba ben picada en oli i, a continuació, afegiu-hi els bolets ben picats. Remenar, fregir a foc mitjà fins que estigui gairebé cuit, passar a una paella amb verdures, afegir les herbes picades, remenar i tapar de nou.
Tireu la pasta bullida en aigua amb sal en un colador, després transferiu-la a una paella, remeneu-la, retireu-la del foc. Serviu immediatament.