Bolet pebre (Lactarius piperatus) foto i descripció

Pebre en gra (Lactarius piperatus)

• Lletós pebre

Pebre (Lat. Llet pimentada) és un gènere de bolets de la família Lactarius (lat. Lactarius).

Barret de ∅ 6-18 cm, lleugerament convex al principi, després cada cop més en forma d'embut, en exemplars joves amb les vores doblegades, que després s'enderesen i es tornen ondulades. La pell és de color blanc cremós, mat, sovint coberta de taques vermelloses i esquerdes a la part central del casquet, llisa o lleugerament vellutada.

La polpa és blanca, densa, trencadissa, de gust molt picant. Quan es talla, emet un suc lletós blanc càustic, lleugerament groguenc o que no canvia de color quan s'asseca. Una solució de FeSO4 tenyeix la carn d'un color rosa cremós, sota l'acció dels àlcalis (KOH) no canvia de color.

Pota de 4-8 cm d'alçada, ∅ 1,2-3 cm, blanca, sòlida, molt densa i afilada a la base, la seva superfície és llisa, lleugerament arrugada.

Les plaques són estretes, freqüents, descendents per la tija, de vegades bifurcades, hi ha moltes plaques curtes.

La pols d'espores és blanca, les espores són de 8,5 × 6,5 µm, ornamentades, gairebé rodones, amiloides.

El color del barret és completament blanc o cremós. Els plats primer són blancs, després de crema. La tija és blanca, sovint coberta de taques ocres al llarg del temps.

El bolet pebre és un antic micoriz amb molts arbres. Bolet comú. Creix en fileres o cercles en boscos caducifolis i mixtos humits i ombrejats, molt menys sovint en coníferes. Prefereix sòls argilosos ben drenats. Es presenta al carril mitjà, rarament al nord.

Temporada estiu-tardor.

• El violí (Lactarius vellereus) i el bolet tremol (Lactarius controversus) són bolets comestibles condicionals amb plaques de color ocre.
• Bolet de llet blavós (Lactarius glaucescens) amb suc lletós blanc, que es torna grisenc-verdós en sec. El suc lletós de L. glaucescens es torna groc per una gota de KOH.

Sovint es considera no comestible pel seu gust molt picant, tot i que es pot consumir com a comestible condicional després d'un processament acurat per eliminar l'amargor, només va en vinagre. Els bolets es poden menjar 1 mes després de salar. De vegades també s'asseca, es tritura en pols i s'utilitza com a condiment calent en lloc de pebre.

El gra de pebre té un efecte depriment sobre el bacil del tubercle. En la medicina popular, aquest bolet en forma lleugerament fregida s'utilitzava per tractar els càlculs renals. El bolet de pebre també s'utilitza en el tractament de la colelitiasi, la blennorrea, la conjuntivitis purulenta aguda.