No penseu que un adolescent es veurà d'alguna manera divertit amb la seva "caixa". Al contrari, molt probablement, els companys avaluaran aquest moviment com a "avançat", sobretot després de familiaritzar-se amb el contingut del contenidor. I a dins hem de posar tot allò més deliciós, apetitós i saludable, alhora que quelcom que no perdrà l'aspecte i frescor i que no taqui la motxilla durant el transport.
Hi ha molta experiència en la creació d'una "caixa" amb dinar per a escolars d'Occident: segons estudis recents, més de la meitat dels escolars s'emporten aquest tipus de menjar, i això són uns 5 milions de carmanyoles a l'any només al Regne Unit! Aleshores, la pregunta "Què posar a la caixa?" decidit per nosaltres fa molt de temps. Al mateix temps, diversificar el dinar dels adolescents (a qui els encanta tot el nou!) és una tasca una mica més difícil. Però gràcies a una sèrie de consells a continuació, aquestes dues preguntes estaran tancades.
Què ha de contenir el dinar d'un adolescent pel que fa a una dieta saludable completa:
1. Aliments rics en ferro. Els adolescents, especialment les noies, solen estar en el grup dels que tenen deficiència d'aquest important mineral. Per tant, el nostre primer punt és el següent. Quins aliments vegans són rics en ferro? Enciam de fulla verda, albercocs secs, així com cigrons, llenties i mongetes. A partir de cigrons bullits (recomanem posar-los en remull durant la nit per reduir el temps de cocció), podeu fer unes postres meravelloses amb mel. Les llenties es poden barrejar amb arròs i posar-les en un recipient a part (no hi ha res més útil per a la digestió que Khichari!). Les mongetes a la carmanyola d'un nen no han de ser massa, per no provocar inflor.
2. zinc és un altre element important. És abundant en nous del Brasil, ametlles, llavors de carbassa i llavors de sèsam. Tot això –de manera individual o fins i tot barrejat– serà un excel·lent berenar; no us oblideu d'adjuntar una cullera a la delicadesa. Si el vostre fill és vegetarià ovo-lacto (és a dir, menja ous), sàpiga que també són rics en zinc.
3. Àcids grassos insaturats omega-3 important per al ple funcionament del cervell i del sistema hormonal. Són abundants en llavors de chía, que són ideals per als batuts; vegeu el punt 5 a continuació (una culleradeta de llavors és suficient). Els omega-3 també es troben en l'oli de colza (es pot utilitzar com a amanida per a amanides si l'inclou a la carmanyola), les llavors de cànem (es venen a les botigues de salut; s'han de fregir lleugerament i es poden salar una mica al gust) i en tots els fruits secs no torrats (secs), especialment les nous, necessiten 7-8 peces. Els omega-3 també es troben a la soja (s'han de rostir o bullir per menjar), el tofu (aquest menjar vegà nutritiu i de moda és un autèntic èxit de la carmanyola!), la carbassa i els espinacs.
4. Alguna cosa deliciosa... I potser cruixent! No, per descomptat, no patates fregides: podeu cuinar crispetes a casa, però, és clar, no al microones i amb una quantitat moderada de sal (també podeu afegir pebre vermell, xile i fins i tot sucre o el seu substitut al gust).
5. Beure. No perdis l'oportunitat de portar el teu adolescent a l'escola amb sucs frescos, iogurt per beure (elaboració casolana alternativament) o un meravellós batut elaborat amb l'última ciència i amor. Perquè beure una beguda espessa sigui convenient, aboqueu-la en una ampolla esportiva de mida adequada amb un coll ample.
Basat en materials