Calci – un oligoelement que s'extreu del sòl i és extremadament important per mantenir sans ossos i dents, el sistema nerviós, els nivells de pressió arterial i prevenir l'osteoporosi. Sorgeix una pregunta lògica: per què és impossible obtenir calci de les plantes, evitant el seu "processament" per part d'una vaca (malgrat que també s'ha de pagar diners per aquest procés, exposant la vaca al turment, si parlem d'un granja)?
El calci es troba en una gran quantitat d'aliments! Segurament algunes de les seves fonts seran un descobriment inesperat per a tu. El calci dels aliments vegetals és molt fàcil d'absorbir, perquè moltes plantes contenen substàncies que faciliten l'absorció del calci i donen suport als sistemes ossis i cardíacs. És important destacar que, a diferència dels productes lactis, no acidifiquen el cos. Els lactis i altres productes animals, a causa de la seva alta acidesa, al contrari, contribueixen a una major destrucció òssia i contribueixen a la destrucció d'altres sistemes corporals.
Per tant, incloeu més dels següents aliments a la vostra dieta i oblideu-vos dels problemes de calci:
Cabdell
Veritablement una de les millors fonts de calci, 268 mg per tassa de col rizada cuita. La col també és baixa en oxalats, que s'uneixen al calci i interfereixen amb la seva absorció. Per tant, la col serà una excel·lent alternativa als espinacs, en què els oxalats són abundants.
figues
Entre 8 i 10 figues contenen tant calci com un got de llet. A més, les figues contenen molta fibra, ferro i potassi. Es pot afegir a amanida verda, barretes energètiques, batuts i cereals.
Ametlles
Les ametlles són un altre producte rècord pel que fa al contingut de calci. També són rics en fibra i magnesi. No us oblideu de la gran quantitat de proteïnes i greixos saludables per al cor. Podeu fer llet d'ametlla, mantega d'ametlla o gaudir de fruits secs crus.
Llet vegetal
La llet vegetal (soja, ametlla, coco, cànem, llavors de lli, anacard) és una excel·lent font de calci. A més, és un calci natural i sense processar, extret de les mateixes entranyes de la terra. La majoria de les llets vegetals contenen més del 30% del requeriment diari de calci i gairebé un 50% més que els productes lactis. Aquesta llet és fàcil d'utilitzar en batuts i afegir a la farina de civada.
Bròquil
Molta gent se sorprèn al saber que el bròquil és una font meravellosa de calci. I només una tassa de col cuita té 180 mg de calci, en una inflorescència crua: 115 mg. Menjant només una tassa al dia, podeu reposar fàcilment les vostres reserves de calci. Ets fan del bròquil al vapor? A continuació, afegiu un parell de floretes a un batut o una hamburguesa vegana.
Carbassa moscatell
Per cert, és un superaliment. Està literalment ple de fibra, vitamina A i conté fins a 84 mg de calci, que és gairebé el 10% del valor diari.
Cale
Una tassa de col conté 94 mg de calci, més magnesi, fibra, clorofil·la, vitamina A, ferro i vitamina C.
Llavors de chia
Això, per descomptat, no serà una sorpresa, però és el contingut en calci el que els converteix en un superaliment. Amb l'ús regular, les ungles i els cabells es tornen més gruixuts i forts, i els músculs són més forts. 2 cullerades de chía contenen aproximadament 177 mg de calci, que és el 18% del requeriment diari. Això és increïble per a llavors tan petites! Si afegiu una cullerada dues vegades al dia a batuts, farina de civada, amanides i productes de forn, podeu millorar significativament l'estat del vostre sistema musculoesquelètic.
Altres fonts vegetals de calci: farina de civada (105 mg) i soja (261 mg). Per assolir el vostre requeriment diari sense suplements addicionals, només heu de menjar 1000 mg de calci. Així, fins i tot adherint-se a una dieta exclusivament vegetal, podeu aportar al vostre cos un calci ben absorbit.