contingut
Perlovka és un dels millors esquers per a la carpa crucian. Tanmateix, si l'esquer no està preparat correctament, no serà possible utilitzar-lo: és difícil posar-se un ham, enganxar-se als dits, ofegar-se al sòl fangós on el crucian li encanta alimentar-se. Com cuinar correctament l'ordi per a la pesca de carpes crucianes? Hi ha moltes maneres, podeu utilitzar la que més us agradi.
Perlovka: anem a la botiga
Preparar l'ordi per capturar carpes crucianes és bastant senzill, però requereix una bona quantitat de temps. Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol ordi perla de qualitat alimentària que ja tingueu a casa. Tanmateix, al mateix temps, augmenta el risc de rebre una reprimenda de l'amfitriona: "Una vegada més, vaig arrossegar totes les farinetes per a la meva pesca!" Per tant, és millor comprar a la botiga abans de cuinar.
Aquí, de nou, hi ha dues maneres. O agafeu farinetes només per a la pesca, o compreu-lo per a necessitats generals, i després, com a comprador, preneu-lo d'allà. La millor opció és comprar una gran quantitat d'ordi perlat tant per a casa com per a tu mateix.
Val la pena assenyalar que si les farinetes només es prenen per a esquers, esquers, l'ordi no és la millor opció pel preu. El cereal no és el més barat de la botiga.
A l'hora de comprar, presta atenció a dos paràmetres: la mida dels grans i l'any de cultiu, si s'indica. Normalment, el cereal de cultiu nou és millor, ja que cuina millor al vapor. Els grans vells trigaran més temps, de manera que la cocció d'emergència de farinetes en una hora pot no funcionar. Per la mateixa raó, és millor aturar l'elecció en grans grans. Si també s'alimenta de farinetes, és millor comprar en un recipient gran. Estàndard: un paquet que pesa un quilogram, però podeu trobar paquets de dos i tres quilos. Com més gran sigui el contenidor, més barat.
Val la pena comprar cereals en una bossa gran en un magatzem? Si el preu és molt temptador, podeu comprar una bossa de cinquanta quilos. Però hi ha una sèrie de problemes:
- Com portar-lo?
- On guardar-lo? La llar no estarà encantada, especialment en un petit apartament de la ciutat.
- Al magatzem, les bosses solen estar humides, de manera que es pot formar floridura sense assecar-se. Aquest gra no és apte per a la pesca.
- Després de l'assecat, la bossa s'alleugerirà immediatament de dos a tres quilos.
- El fet que la bossa digui "50" normalment significa que de fet, fins i tot en brut, n'hi pot haver 48.
- La qualitat dels grans en una bossa tancada no es pot controlar.
- Normalment, en aquesta bossa de cereals hi haurà molta pols i pols. Haureu de tamisar-lo, dedicar-hi temps i, sense això, la farineta resulta molt enganxosa.
Al mateix temps, a la botiga sempre podeu comprar una bossa a un preu reduït, en la qual podeu veure immediatament el que hi ha dins, està perfectament seca. Per a un viatge de pesca, normalment n'hi ha prou amb un quilogram per a un broquet i un esquer, però si voleu atraure, podeu comprar-ne una dotzena i mitja alhora.
Pros, contres i característiques.
Les principals qualitats positives i les regles de cuina es resumeixen convenientment en una taula.
| Els grans han d'estar bullits, "esponjosos" | El gran volum de gra li confereix una baixa gravetat específica. Per això, les farinetes es troben tranquil·lament a la part inferior i no s'enfonsen al llim. |
| Després de cuinar-los, han de quedar toves per tot. | Els grans que tenen una part dura i sense vapor al mig no es poden posar en un ganxo. |
| Utilitzeu diferents atraients | Les farinetes fan una lleugera olor, i la carpa crucian sovint s'orienten per les olors quan busquen menjar. Per tant, cuinar amb diversos additius i atraients és un dels components de l'èxit. |
| És desitjable combinar amb un cuc | El Crucian sovint no vol prendre ordi nu. Al mateix temps, si el cuc empalat es reforça al ganxo amb tres o quatre grans, serà gairebé impossible treure'l, això és important amb mossegades febles i abundància de petites coses. |
| Els grans s'han de separar els uns dels altres | Això és per facilitar-ne l'ús. Si l'ordi és per a esquer, s'espolvora amb esquer sec, pa o terra per a això. Si es tracta d'un broquet, assequeu-lo sobre un diari. |
| Quan es pesca amb un flotador, és important tirar grans constantment. | L'ordi normalment s'enfonsa gradualment en el llim, per la qual cosa és important mantenir una petita quantitat a prop del broquet a la part inferior en tot moment. A més, la seva caiguda a la columna d'aigua també atrau els peixos. |
Aquests són els avantatges de l'ordi per capturar carpes i altres peixos. La principal manera de pescar amb aquest esquer és amb una canya flotant. És aquest aparell el que us permet revelar tots els seus avantatges al màxim. I quan es captura carpa, el flotador s'utilitza més sovint.
Formes de preparació
Antigament, per cuinar farinetes al vapor per pescar, l'autor feia ordi perlat al forn del poble: va deixar l'olla amb farinetes per a la nit, es va tancar amb una tapa i al matí va agafar l'esquer acabat. Ara, per descomptat, ningú fumarà així, per a un habitant de la ciutat és més convenient utilitzar els mètodes següents:
- cuinar al bany maria;
- cuinar al vapor en un termo;
- cuinar en una multicuina.
Bany d'aigua
Un mètode bastant senzill que no requereix dispositius especials. Es necessiten dues olles, una ha d'encaixar fàcilment a l'altra, preferiblement una olla petita de la mateixa alçada. Un bany maria clàssic: quan una cassola petita està en una de gran i no toca el fons. Això es fa de diferents maneres, la més senzilla és quan les nanses d'un petit simplement es troben a la vora d'un de gran.
Una quarta part del volum d'ordi s'aboca al més petit i la resta s'aboca amb aigua, deixant aproximadament 1 cm a la part superior. Ho posen en un de gran, abans d'abocar prou aigua, però sense afegir-hi una mica més: uns dos. Després d'això, tot això s'envia a la cuina de gas. Porteu aigua a ebullició en una cassola gran, afegint-ne més si cal. Ha de bullir aproximadament una hora o fins que s'inflin tots els grans i l'omplin gairebé fins a dalt.
S'escorre l'aigua sobrant, es retira la cassola de la gran, primer es tapa amb una tapa, després s'embolica amb una manta i es deixa reposar durant la nit. Al matí, l'ordi es pot portar amb vostè, just a la sortida de pesca, barrejar amb esquer sec, terra o pa ratllat. Serà efectiu abocar l'ordi sobre una pila de diaris vells, escampar-lo i esperar que s'absorbeixi l'excés d'humitat, això s'ha de fer abans d'anar a l'embassament. Repetiu el procediment amb els diaris tres vegades.
Aquest mètode és bastant senzill, però requereix temps. Us permet preparar l'esquer per a la carpa crucian sense cap dispositiu en una quantitat convenient. Ordi per a la carpa crucian, com cuinar alternativament sense aparcar als fogons? Un bany maria és molt més pràctic. Tanmateix, per als pescadors moderns, és millor utilitzar la cuina termos.
en un termo
They use a thermos with a wide mouth, from which it will be convenient to get porridge later and it will be easier to brew it. Barley is covered with a quarter of the volume. Then water is poured into it, not adding a centimeter to the neck. After that, the thermos is closed and left for no more than a couple of hours. When the porridge is ready, it is treated in exactly the same way as in the previous case – poured or dried on a newspaper. Some will have a question – but will the lid of the thermos be torn off if poured tightly? No, this won’t happen. Experienced housewives know that porridge can escape from the pan only in one case – when it is on the stove and the water in the porridge boils. If you cook in a water bath or in a thermos, the mixture of porridge and water practically does not increase in volume. Therefore, you can pour it right under the lid without any fear.
En el multivariant
Necessitareu un multicooker, en el qual hi ha un mode de preparació de iogurt, en el qual es manté una temperatura constant d'uns 40 graus. És com fer un termo. Per fer farinetes, n'hi ha prou amb afegir un quart d'ordi, afegir aigua bullint, tancar la tapa. Al matí, treuen l'ordi acabat, l'aboquen, l'assequen.
El principal inconvenient del multicooker és que per preparar l'ordi perlat, el volum arribarà gairebé al cim. Això no sempre és necessari, normalment aquesta quantitat és massa. Per tant, és millor optar per cuinar al termo (aquesta és la manera més ràpida) o al bany maria. Altres poden donar més maneres quan s'utilitza un microones, aconsellen bullir en una paella; si donen un bon resultat, aquest mètode és correcte.
Alguns aconsellen cuinar farinetes només dues o tres hores. Per exemple, els germans Shcherbakov tenen un vídeo que descriu el procés amb detall.
No crec que sigui realment adequat per a un crucian. En general, la mossegada serà millor si els grans són el més al vapor possible. Si el planteu correctament, perforant la pell al mig, l'ordi encara s'enganxarà perfectament al ganxo, serà millor mossegar el gra més al vapor. És per això que la cuina lenta es deixa tota la nit.
Aromatització
La pesca de carpes crucians tindrà èxit quan l'esquer faci bona olor. Tanmateix, quan arriba la tardor, les olors són una mica menys importants. Malauradament, aquesta farineta en si mateixa pràcticament no fa olor o té una farineta "d'ordi" força feble, de manera que cal millorar-la, afegir-hi aromàtics. L'autor creu que les principals olors que estima el crucian són l'all, les maduixes, l'anet. Les olors poden ser diferents per a diferents masses d'aigua, ja que les seves poblacions solen estar aïllades i tenen gustos i hàbits molt diferents.
La manera més senzilla és afegir aroma a l'aigua durant la cocció. Això funciona per a qualsevol sabor picant, per a sabors de maduixa ja fets d'una ampolla, per a api, anet, fins i tot podeu afegir melmelada de maduixa. Per cert, la mel i el sucre també tenen un efecte positiu en la mossegada. La quantitat d'afegir es determina individualment, però si s'excedeix, espantarà el peix.
L'ordi amb all per a la carpa crucian és eficaç, la recepta és una mica diferent de la descrita. En aquest cas, l'olor funcionarà millor quan l'all fresc i bullit ja no sigui tan atractiu. Per fer-ho, simplement s'emporten una trituradora d'alls o un ganivet afilat i uns quants grans per pescar. Just a la sortida de pesca, les farinetes es posen en una caixa i el producte s'hi tritura o es talla finament, després es sacseja tot. D'allà es treuen grans per a broquets. Podeu fregar-vos les mans amb all i aixafar els grans abans del broquet al palmell de la mà, però al mateix temps heu de tenir cura de no tocar-vos pel nas, els ulls, la mà ha d'estar constantment a l'all.
La tercera manera és quan s'utilitza un esquer ja fet a la botiga. Aquest mètode és eficaç, us permetrà donar a les farinetes l'olor d'esquer sec: galetes, picant, olor de galetes, etc. Abans d'agafar carpes, aboqueu l'ordi a l'estany amb una barreja seca, deixeu-ho reposar. durant un temps, i ja fa una olor agradable per agafar.
Dipòsit
L'ordi acabat de cuinar s'emmagatzema durant molt de temps només en els plats en què es va cuinar. No obstant això, amb el temps, s'hi remulla, s'enganxa, es torna inutilitzable. Per tant, per mantenir-lo durant molt de temps, cal portar-lo a una forma seca: ruixeu-lo amb pa ratllat o esquer sec, assequeu-lo sobre un diari. Després d'això, les farinetes es poden abocar en una caixa i posar-les a la nevera per guardar-les. Pot romandre allà en silenci durant tres o quatre dies.
És millor no fer-ho i utilitzar-lo fresc. Només els cereals frescos tenen el major efecte sobre el peix. Això és especialment important quan s'afegeix aroma. Amb el temps, desapareixerà i potser haureu d'afegir-lo de nou. Alguns sabors perden les seves propietats, i si el broquet o l'esquer amb el seu ús no s'esgota immediatament, ja no atrauen, sinó que espanten el peix.