Foto i descripció del bolet del pi (Boletus pinophilus).

Bolet del pi (Boletus pinophilus)

Barret: 8-20 cm de diàmetre. Inicialment, el barret té la forma d'un hemisferi amb una vora blanquinosa, més tard es torna uniforme i convex i adquireix un color marró-vermell o vermell vi. La capa tubular és blanca al principi, després es torna groga i finalment adquireix un to verd oliva.

pols d'espores verd oliva.

Cama: gorra inflada, marró-vermell, una mica més clara coberta amb un patró de malla vermella.

Polpa: blanc, dens, no s'enfosqueix al tall. Sota la cutícula hi ha una zona de color vermell vi.

Spread: El bolet del pi blanc creix principalment als boscos de coníferes durant el període estiu-tardor. Pertany a espècies amants de la llum, però també es troba en llocs molt foscos, sota denses corones. Es va determinar que la fructificació del fong no depèn de la il·luminació durant els anys de collita i, en condicions desfavorables, els bolets trien zones obertes i ben escalfades per al creixement. Fruits en grups, anelles o sols. La reunió més massiva s'observa a finals d'agost. Sovint apareix durant un període curt al maig, a les regions càlides també dóna fruits a l'octubre.

Semblança: té similituds amb altres tipus de bolets i amb el fong de la gall, que no és comestible.

Comestibilitat: El bolet del pi blanc es considera comestible, té un gran sabor i una aroma meravellosa. S'utilitza fresc, fregit i bullit, així com adobat i sec. Quan s'assequen, els bolets conserven el seu color natural i adquireixen una aroma especial. De vegades es menja cru en amanides. A partir de bolets porcini es preparen excel·lents salses, aptes per a plats de carn i arrossos. La pols de fongs blancs secs i mòlts s'utilitza per condimentar una varietat de plats.