I, per tant, reduïm a zero totes les seves propietats útils.
Tots sabem des de fa temps que hi ha productes incompatibles que no es poden combinar en un sol plat. Sí, les patates no tenen lloc al costat de la carn, i els cogombres, amb tomàquets. Tanmateix, hi ha aliments saludables que aconseguim cuinar de manera incorrecta. Per tant, no aporten res útil al nostre cos, només calories buides.
1. Blat sarraí
L’alfa i l’omega de qualsevol guarda zoològic. 80 grams per esmorzar - i el cos és sa, alegre i amb energia lenta, cosa que li permetrà aguantar amb calma fins al dinar, sense patir gana. Però! Si aboqueu una llet no menys excel·lent en un blat sarraí fi, ens espatllarem totes dues. El fet és que el blat sarraí és un excel·lent proveïdor de ferro i la llet és un excel·lent subministrador de calci. Però només per separat. Quan mengem tots dos junts, el ferro i el calci interfereixen en l’absorció de l’altre.
2. Carn
Bé, és difícil espatllar-lo quan es cuina. A menys que, per descomptat, no fregiu la brasa grassa en oli; en aquest cas, el cos rep una dosi vigorosa de colesterol i calories. Però hi ha una subtilesa més. La carn s’ha de menjar durant el dia i no a la nit, tot i que es recomana menjar proteic per sopar. El fet és que la carn sobrecarrega l’aparell digestiu, cosa que provoca insomni. Però el gall dindi fa exactament el contrari: la seva proteïna conté substàncies relaxants de les quals dormireu com un nadó.
3. Patates
Als aficionats a un estil de vida saludable no els agraden molt les patates. Més exactament, els encanten, però fan veure que no. Per tant, les patates al forn les poden menjar fins i tot aquells que estan en forma constantment. Però és important fer-ho bé. És a dir, juntament amb la pell. El fet és que les patates contenen molt potassi, ferro, fòsfor i vitamina C. En la seva major part, es troben a la pell. Per tant, és millor rentar les patates correctament. Sobretot quan es tracta de patates joves.
4. Kiwi
També el netegem. Fins i tot hi ha tutorials sencers sobre com treure la pelusa esponjosa d’un kiwi sense esquitxar-vos a vosaltres mateixos i tot allò a l’abast. Millor no fer-ho en absolut. Si mengeu kiwi amb la pell, obtenim tres vegades més fibra i antioxidants pels quals aquesta fruita és tan preuada. A més, les substàncies que conté la pell de kiwi són capaces de fer front a estafilococs i E. coli. T'imagines quin tipus de poder va a la paperera?
5. Pastanaga
Crunch amb palles de pastanaga fresques és un berenar preferit per a aquells que perden pes. Tanmateix, les pastanagues crues no són tan saludables com les pastanagues cuites. El betacarotè i la luteïna són una de les poques substàncies que no es descomponen sota la influència de la temperatura, sinó que només es fan més boniques. Recordem que tant el carotè com la luteïna són molt útils per a la pell juvenil. I a partir de pastanagues guisades o bullides, el cos les absorbeix cinc vegades més amb èxit que les pastanagues crues.
6. Albergínia
Albergínies fregides: amb tota seguretat, la meva mare va cuinar un plat així. És, per descomptat, saborós, però completament poc saludable. Les albergínies absorbeixen oli com una esponja i tenen més calories que qualsevol hamburguesa. Però aquesta verdura és un magatzem de tot allò útil, hem explicat una desena de raons per enamorar-se de les albergínies. La forma més sana de cuinar-les és a la planxa. Per tant, augmenten la concentració de potassi, un oligoelement: "vitamina" per al cor. A més, el procés redueix la quantitat de nitrats i nitrits a l'albergínia.
7. Arròs
És senzill: no mengeu arròs a la nit. I si esteu perdent pes, no mengeu en absolut, en cap cas, arròs blanc. Els aixecadors de potència diuen que hi ha tants hidrats de carboni a l’arròs que la pasta mai no ha existit. En altres paraules, és el millor guanyador natural. Però les farinetes d’arròs per esmorzar no faran molt de mal a la figura. El cos tindrà molt de temps per fer front a totes les calories de “l’arròs”.
8. Espàrrecs
Tothom sap: espàrrecs de vapor. Però no, no, traieu-lo de nou del vapor. De fet, cal cuinar espàrrecs en un wok. O en un cassó, una paella de parets gruixudes, però no per a una parella. La fregida ràpida (5-7 minuts) estalviarà molt més vitamines i antioxidants que la cocció al vapor. Per cert, els espàrrecs són una valuosa font de vitamina C, que s’evapora mentre es llença el producte a doble caldera.
9. Col
Guisat, aquest és un plat meravellós, lleuger, saborós i satisfactori. És un ingredient absolutament insubstituïble del borscht. Tot i això, és exactament el cas quan el tractament tèrmic només perjudica el producte. La col més sana és el xucrut. O, com es diu a Occident, fermentat. En el procés de fermentació, augmenta el contingut de vitamina C a la col i es forma àcid làctic, cosa que ajuda el cos a assimilar les proteïnes. És a dir, la millor companyia de xucrut és un bistec.
10. All
Amb un moviment lleuger, el passem per una premsa i afegim a carn, verdures i sopes. I ens equivoquem. L’all conté la valuosa substància alicina, que alenteix el desenvolupament de les cèl·lules cancerígenes, té un efecte antioxidant, combat els microbis i enforteix el sistema immunitari. L’alicina es forma barrejant dos enzims que es troben a l’all. S’alliberen quan piquem o aixafem alls. Necessiten temps per sintetitzar. Per tant, no heu de llençar immediatament els alls a la paella, heu d’esperar 5-10 minuts a sintetitzar l’alicina.
11. Segó
Gairebé la mateixa història que amb el blat sarraí: el segó (o flocs de segó) no es pot barrejar amb llet. El calci i el magnesi continguts en la llet, en combinació amb l'àcid fític del segó, formen un compost que el cos humà no pot absorbir. Àcid fític: Déu sigui amb ella, no és útil. Però el calci i el magnesi són una pena per a ells. Per tant, és millor omplir el segó d’aigua. Això us donarà la vostra fibra. Bé, beu llet per separat.
12. Tomàquets
Els tomàquets frescos són deliciosos. Però els tomàquets guisats són més sans. Sí, la vitamina C es destruirà en ells. Però el contingut de licopè augmentarà. Com a recordatori, és un potent antioxidant amb propietats anticancerígenes i molt útil per mantenir la pell i els cabells joves. A més, el licopè és útil per prevenir malalties cardiovasculars i inflamacions de tota mena.
13. Carabassa
La majoria de nosaltres coneixem les farinetes de carbassa. El van posar allà pelat, sense llavors ni pells. Però és a la pell que té la concentració més alta de vitamina C, minerals i fibra dietètica. Per tant, el màxim benefici de la carbassa es pot obtenir couent-la a rodanxes al forn juntament amb la pell, afegint-hi una gota de mel.
14. Te
Encara beveu te amb llet? No, doncs no anirem a tu. El te negre és realment molt saludable. Les substàncies que conté són bones per a la salut del sistema cardiovascular. Però si afegiu llet al te, la proteïna destrueix completament aquestes substàncies. I només es pren una copa, sense cap benefici.