El director guanyador de l'Oscar James Cameron, que recentment es va tornar vegĂ per raons ètiques, s'ha mostrat crĂtic amb els conservacionistes que continuen menjant carn.
En un vĂdeo de Facebook publicat l'octubre de 2012, Cameron insta els ecologistes que mengen carn a canviar a una dieta basada en plantes si es volen seriosament a l'hora de salvar el planeta.
“No pots ser ecologista, no pots protegir els oceans sense seguir el camĂ. I el camĂ cap al futur –en el mĂłn dels nostres fills– no es pot recĂłrrer sense canviar a una alimentaciĂł vegetal. Explicant per què es va tornar vegĂ , Cameron, XX, va assenyalar el dany ambiental causat per la cria de bestiar per menjar.
"No cal menjar animals, només és la nostra elecció", diu James. Es converteix en una opció moral que té un gran impacte en el planeta, malgasta recursos i destrueix la biosfera".
L'any 2006, l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació va publicar un informe que afirmava que el 18% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle causades pels humans provenen de la ramaderia. De fet, la xifra s'acosta més al 51%, segons un informe de 2009 publicat per Robert Goodland i Jeff Anhang del Departament de Medi Ambient i Desenvolupament Social de l'IFC.
El multimilionari Bill Gates va calcular recentment que el bestiar Ă©s responsable del 51% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle. "(Canviar-se a una dieta vegetariana) Ă©s important a la llum de l'impacte ambiental de la indĂşstria cĂ rnia i lactis, ja que el bestiar genera al voltant del 51% dels gasos d'efecte hivernacle del mĂłn", va dir.
Alguns ecologistes coneguts també donen suport al vegetarianisme, citant els danys causats per la ramaderia. Rajendra Pachauri, presidenta de la Comissió Intergovernamental sobre el Canvi Climà tic, va dir recentment que qualsevol pot ajudar a reduir les emissions de gasos d'efecte hivernacle simplement reduint el consum de carn.
Al mateix temps, Nathan Pelletier, economista mediambiental de la Universitat Dalhousie, Halifax, Nova Escòcia, diu que les vaques criades per menjar són el principal problema: són les que es crien a les granges fà briques.
Pelletiere diu que les vaques alimentades amb herba són millors que les vaques criades a la granja, bombejades amb hormones i antibiòtics i que viuen en condicions terriblement poc higièniques abans de ser sacrificades.
"Si la vostra principal preocupaciĂł Ă©s reduir les emissions, no haurĂeu de menjar carn de vedella", diu Pelletier, assenyalant que per cada 0,5 kg de carn les vaques produeixen 5,5-13,5 kg de diòxid de carboni.
“La ramaderia convencional és com la mineria. És inestable, prenem sense donar res a canvi. Però si alimentes herba de vaques, l'equació canvia. Donaràs més del que prens".
No obstant això, alguns experts disputen la idea que les vaques alimentades amb herba són menys perjudicials per al medi ambient que les vaques criades en fà brica.
El doctor Jude Capper, professor ajudant de ciències lactis a la Universitat Estatal de Washington, diu que les vaques alimentades amb pastura són tan dolentes per al medi ambient com les que es crien a les granges industrials.
"Se suposa que els animals alimentats amb herba xoquen al sol, saltant d'alegria i plaer", diu Capper. "Hem trobat a partir de la terra, l'energia i l'aigua i la petjada de carboni que les vaques alimentades amb pastura sĂłn molt pitjors que les vaques alimentades amb blat de moro".
No obstant això, tots els experts vegetarians coincideixen que el pasturatge amenaça el planeta i una dieta basada en plantes Ă©s molt mĂ©s respectuosa amb el medi ambient que una a base de carn. Mark Reisner, antic corresponsal del personal del Natural Resources Conservation Council, ho va resumir molt clarament, escrivint: "A Califòrnia, el major consumidor d'aigua no Ă©s Los Angeles. No sĂłn les indĂşstries petrolieres, quĂmiques o de defensa. No vinyes ni llits de tomĂ quet. SĂłn pastures de regadiu. La crisi de l'aigua occidental, i molts problemes ambientals, es poden resumir en una paraula: ramaderia”.