Sabíeu que aquesta verdura barata, humil i molt utilitzada pot fer meravelles? La col és una hortalissa de fulla, formada per fulles interiors suaus, de color verd clar o blanc cobertes de fulles exteriors de color verd ferm. La col s'utilitza àmpliament a tot el món, cuinada de moltes maneres, però la majoria de les vegades s'adoba, es guisa o es menja crua en amanides.
La col és útil en el tractament de diverses malalties. La col s'utilitza sovint com a remei per al restrenyiment, les úlceres d'estómac, els mals de cap, l'obesitat, les afeccions de la pell, l'èczema, la icterícia, l'escorbut, el reumatisme, l'artritis, la gota, les malalties oculars, les malalties del cor, l'envelliment prematur i la malaltia d'Alzheimer.
Deficiència de vitamina C.
L'escorbut és una malaltia comunament associada amb genives sagnades, llavis esquerdats, sistema immunitari debilitat, infeccions freqüents, envelliment prematur i depressió.
Eliminació
La col és una font rica de vitamina C. Potser us sorprendrà saber que aquesta verdura és realment més rica en vitamina C que les taronges, tradicionalment considerada la "millor" font d'aquest nutrient vital. La vitamina C, com un dels millors antioxidants, neutralitza l'acció dels radicals lliures a l'organisme, que són una de les principals causes de l'envelliment prematur. Per tant, la col és molt útil en el tractament d'úlceres, certs tipus de càncer, depressió, refredats, debilitament del sistema immunitari. També pot accelerar el procés de curació de ferides i teixits danyats, i regular el funcionament del sistema nerviós.
Deficiència de fibres gruixudes
Això és una cosa que se sol oblidar quan es manté la pròpia salut. La manca de fibra a la dieta pot provocar restrenyiment, que provoca moltes altres malalties com úlceres d'estómac, mals de cap, creixements malignes del tracte gastrointestinal, indigestió i pèrdua de gana. La deficiència de fibres gruixudes provoca malalties de la pell, èczemes, envelliment prematur i centenars d'altres malalties.
Equipaments
La col és molt rica en fibra. Ajuda al cos a retenir l'aigua i afavoreix el moviment de la femta. Així, la col és un bon remei per al restrenyiment i altres problemes digestius.
Deficiència de sofre
El sofre és un nutrient molt beneficiós ja que lluita contra les infeccions. La deficiència de sofre pot provocar infeccions microbianes i problemes amb la cicatrització de ferides.
Solució
De nou, la col és rica en sofre. Per tant, ajuda a combatre les infeccions i a curar ferides.
Altres beneficis per a la salut de la col
Prevenció del càncer
La col és famosa pel seu poderós efecte antioxidant. Això vol dir que la col recull radicals lliures de tot el cos, que poden causar grans danys a la salut i són les principals causes de càncer i malalties del cor.
La col també conté una sèrie de compostos que lluiten contra el càncer, com el lupeol, la sinigrina i el sulforafan, que estimulen l'activitat enzimàtica i inhibeixen el creixement de tumors que poden provocar càncer. Un estudi va trobar que les dones (l'estudi va incloure dones xineses) que consumien col de manera regular eren significativament menys propenses a desenvolupar càncer de mama.
Propietats antiinflamatòries
La col enriqueix el nostre cos amb glutamina. La glutamina és un fort agent antiinflamatori, de manera que la inflamació, la irritació, les al·lèrgies, el dolor articular, la febre i diverses afeccions de la pell es poden tractar consumint col.
La salut dels ulls
La col és una rica font de betacarotè, és útil per promoure la salut ocular i prevé la formació de cataractes. El betacarotè també redueix les possibilitats de desenvolupar càncer de pròstata i altres tipus de càncer!
Pèrdua de pes
La col es recomana sovint a les persones que volen perdre pes. La col conté tantes vitamines, minerals i altres nutrients i una quantitat tan baixa de calories que la gent gaudeix de la dieta de la col, en la qual mengen molts aliments, es mantenen sans i apriman!
salut del cervell
No oblidem que la col és un aliment molt saludable per al cervell! La presència de vitamina K i antocianines a la col pot donar un poderós impuls al desenvolupament mental i afavorir la concentració. La vitamina K és essencial per a la formació d'esfingolípids, la beina de mielina dels nervis que els protegeix dels danys i la càries. Per tant, la ingesta de vitamina K pot protegir-vos de la degeneració del teixit nerviós, la malaltia d'Alzheimer i la demència.
A més, les antocianines que es troben a la col són antioxidants encara més potents que la vitamina C. La gent pot menjar tanta col com vulgui sense restriccions.
Ossos sans
La col rizada, així com totes les verdures crucíferes, són bones fonts de minerals com el calci, el magnesi i el potassi. Aquests tres minerals són essencials per protegir els ossos de la degradació, l'osteoporosi i la pèrdua òssia general.
Pressió arterial
La presència de potassi a la col també la converteix en una excel·lent manera de combatre la pressió arterial alta, la qual cosa augmenta el risc d'infart i d'ictus. El potassi té un efecte vasodilatador, el que significa que la col obre els vasos sanguinis i facilita el flux de la sang. En general, la col és un excel·lent escut contra molts perills!
Skin care
Com s'ha esmentat, la col conté molts antioxidants diferents que tenen un paper important en la salut de la pell i de tot el cos. Els radicals lliures poden ser la causa principal de les arrugues, la decoloració de la pell i molts altres canvis desagradables. Així, els antioxidants que obteniu menjant col rizada poden revertir el procés d'envelliment i fer-vos sentir bé i tornar a semblar sa i jove!
El dolor muscular
Cuinar xucrut allibera àcid làctic, que pot alleujar el dolor muscular d'alguna manera.
Desintoxicació
La col actua com un gran desintoxicant, el que significa que purifica la sang i elimina les toxines, principalment els radicals lliures i l'àcid úric, que són les principals causes de reumatisme, gota, artritis, càlculs renals, malalties de la pell i èczema. Aquest efecte es deu a l'alt contingut de vitamina C i sofre a la col.
Altres propietats de la col
La col és rica en iode, ajuda a millorar el funcionament del cervell i el sistema nerviós, així com les glàndules del sistema endocrí. La col és bona per al cervell, especialment en el tractament de trastorns neuronals com l'Alzheimer. Diversos altres nutrients presents a la col, com la vitamina E, donen suport a la salut de la pell, els ulls i el cabell. El calci, el magnesi, el potassi continguts a la col són molt beneficiosos per a la salut. La col també es pot utilitzar per tractar venes varicoses, úlceres de cames i úlceres duodenals.
No tinguis por d'afegir col rizada a la teva dieta diària, ja sigui sopa o amanida, t'ajudarà a tenir una vida més sana i activa.
La col bullida perd molts nutrients, especialment vitamina C, i altres nutrients es tornen difícils d'absorbir quan es cuina. La millor manera de menjar col és crua!