Recentment, s'ha parlat molt dels beneficis per a la salut de la quinoa, també coneguda com a quinoa. Aleshores, què té d'especial la quinoa que contribueix a la seva popularitat? És una font rica de proteïnes saludables, àcids grassos saludables, diverses vitamines i minerals. Retarda el procés d'envelliment del cos, a més també té propietats anticancerígenes. Per a què serveix la quinoa?
Quinoa: què és exactament?
Quinoa s'identifica com un tipus de cereal que produeix llavors de midó. Valor nutricional de la quinoa són coneguts des de fa molt de temps a Amèrica del Sud, el seu lloc d'origen. Recentment ha guanyat popularitat a Polònia gràcies al reconeixement de les seves propietats. A més de les vitamines, minerals, proteïnes, àcids grassos, també conté flavonoides i saponines que inhibeixen el desenvolupament de processos inflamatoris, fongs i la multiplicació de virus. Altres cereals no contenen flavonoides, cosa que emfatitza la singularitat de la quinoa. Com sabeu, és un ingredient desitjable pel seu efecte antioxidant.
Quinoa: valor nutricional
Komos Als vegetarians els agrada especialment, gràcies al fet que conté grans quantitats de proteïnes saludables i tots els aminoàcids essencials. Aquesta solució també la poden utilitzar al menú aquells que renuncien a menjar carn per motius de salut, a causa dels àcids grassos poc saludables que conté.
Els científics demostren l'efecte anticancerígen quinoaal·legant que extreu de llavors, brots i fulles de quinoa inhibeixen el creixement de cèl·lules canceroses, limiten les seves capacitats de comunicació i activitat de moviment.
Pigweed també és un element important en la lluita contra l'aterosclerosi. Grans de quinoa contenen molts greixos insaturats (àcids linolènic, oleic, linoleic). Enriquint la dieta amb quinoa es redueixen els nivells de colesterol, es redueix el risc d'aterosclerosi i altres malalties cardiovasculars.
Po quinoa persones amb intolerància a la glucosa. S'ha comprovat que el consum diari quinoi no és invasiu per a persones que pateixen celíac. No obstant això, cal comprovar l'efecte a llarg termini del consum de quinoa. El mateix s'aplica als diabètics: a causa del baix índex glucèmic, també pot ser consumit pels diabètics. Això també és perquè Quinoa És una font de fibra que redueix els nivells de glucosa en sang.
Com cuinar quinoa?
Amanida de Quinoa es caracteritza per tenir un sabor de nou i una forma semblant a la granada. La quinoa es presenta en forma de grans, que s'han d'esbandir a fons abans de cuinar. Flocs de quinoa cuina de manera similar a l'arròs normal, uns 10-15 minuts en una proporció de 2:1, una tassa d'aigua per dues tasses d'aigua còmoda.
Sol·licitud quinoi a la cuina té una gamma molt àmplia. D'una banda, es pot utilitzar com a ingredient dels plats tradicionals del sopar (en lloc d'arròs, gra, patates, pasta), d'altra banda, el seu gust lleugerament dolç anirà bé amb postres i galetes al forn. A més, també funcionarà com a component de sopes, guisats, amanides. Torrat grans de quinoa també es pot afegir al iogurt. També s'aplica farina de quinoa com una alternativa més saludable a la farina tradicional.
Pot passar que la ingesta quinoa blanca provocarà una reacció al·lèrgica amb símptomes d'urticària, edema, trastorns de la deglució.