El popular i respectat diari britànic The Guardian va publicar els resultats d'un estudi recent que es pot qualificar de sensacional i depriment alhora.
El fet és que els científics han descobert que l'habitant mitjà de l'Albion boirós durant la seva vida no només absorbeix més d'11.000 animals: ocells, bestiar i peixos –en forma de diversos productes carnis– sinó que també contribueix indirectament a la devastació del país. naturalesa. Al cap i a la fi, els mètodes moderns de cria de bestiar no es poden anomenar més que bàrbars en relació amb el planeta. Un tros de carn en un plat no només és un animal sacrificat, sinó també quilòmetres de terra esgotada i devastada i, com va demostrar l'estudi, milers de litres d'aigua potable. "El nostre gust per la carn està arruïnant la natura", diu The Guardian.
Segons l'ONU, actualment uns 1 milions de persones al planeta pateixen regularment desnodriments, i segons les previsions de l'organització, en 50 anys aquesta xifra es triplicarà. Però el problema també és que la manera com mengen els que tenen prou aliments està esgotant els recursos del planeta a un ritme catastròfic. Els analistes han identificat diverses raons principals per les quals la humanitat hauria de pensar en les conseqüències ambientals de menjar carn i la possibilitat d'escollir una alternativa "verda".
1. La carn té un efecte hivernacle.
Avui, el planeta consumeix més de 230 tones de carn animal a l'any, el doble que fa 30 anys. Bàsicament, es tracta de quatre tipus d'animals: gallines, vaques, ovelles i porcs. La cria de cadascun d'ells requereix grans quantitats d'aliment i aigua, i els seus residus, que s'acumulen literalment muntanyes, alliberen metà i altres gasos que provoquen un efecte hivernacle a escala planetària. Segons un estudi de les Nacions Unides de 2006, l'efecte climàtic de la cria d'animals per a la carn supera l'impacte negatiu sobre la Terra dels cotxes, avions i tots els altres modes de transport combinats!
2. Com “mengem” la terra
La població mundial està creixent constantment. La tendència general als països en desenvolupament és consumir més carn cada any, i aquesta quantitat es duplica almenys cada 40 anys. Al mateix temps, quan es tradueixen en quilòmetres d'espai destinats a la cria de bestiar, les xifres són encara més impressionants: després de tot, es necessita 20 vegades més terra per alimentar un carn que un vegetarià.
Fins ara, ja el 30% de la superfície terrestre, no coberta d'aigua ni gel, i apta per a la vida, està ocupada per la cria de bestiar per a la carn. Això ja és molt, però les xifres creixen. No hi ha dubte, però, que la cria de bestiar és una manera ineficient d'utilitzar la terra. Al cap i a la fi, per comparar, per exemple, avui als Estats Units s'han donat 13 milions d'hectàrees de terra per a conreus agrícoles (cultiu d'hortalisses, cereals i fruites) i 230 milions d'hectàrees per a la cria de bestiar. El problema s'agreuja pel fet que la majoria dels productes agrícoles que es conreen no són consumits pels humans, sinó pel bestiar! Per obtenir 1 kg de pollastre a la graella, cal donar-li 3.4 kg de gra, 1 kg de carn de porc "menja" ja 8.4 kg de verdures, i la resta d'animals de "carn" són encara menys eficients energèticament, en termes de vegetarià. menjar.
3 . El bestiar beu massa aigua
Els científics nord-americans han calculat: per fer créixer un quilo de patates, necessites 60 litres d'aigua, un quilo de blat - 108 litres d'aigua, un quilo de blat de moro - 168 litres, i un quilo d'arròs necessitarà fins a 229 litres! Això sembla sorprenent fins que ens fixem en les xifres de la indústria càrnia: per obtenir 1 kg de vedella, necessites 9.000 litres d'aigua... Fins i tot per "produir" 1 kg de pollastre a la graella, necessites 1500 litres d'aigua. En comparació, 1 litre de llet necessitarà 1000 litres d'aigua. Aquestes xifres força impressionants pal·litzen en comparació amb la taxa de consum d'aigua dels porcs: una granja de porcs de mida mitjana amb 80 porcs consumeix aproximadament 280 milions de litres d'aigua a l'any. Una gran granja de porcs requereix tanta aigua com la població de tota una ciutat.
Només semblen matemàtiques divertides si no es té en compte que l'agricultura ja consumeix avui el 70% de l'aigua aprofitable per l'ésser humà, i com més bestiar hi hagi a les granges, més ràpid creixeran les seves demandes. Altres països rics en recursos però pobres en aigua, com l'Aràbia Saudita, Líbia i els Emirats Àrabs Units, ja han calculat que és més rendible cultivar hortalisses i bestiar als països en desenvolupament i després importar...
4. La cria de bestiar destrueix boscos
Les selves tropicals tornen a estar amenaçades: no a causa de la fusta, sinó perquè els gegants agrícoles del món les estan talant per alliberar milions d'hectàrees per a pasturar i cultivar soja i palmeres per a l'oli. Segons un estudi recent d'Amics de la Terra, uns 6 milions d'hectàrees de boscos tropicals anuals, tot el territori de Letònia, o dos de Bèlgica! – “calb” i convertir-se en terra de conreu. En part aquestes terres es llauran amb conreus que seran alimentats per al bestiar, i en part serveixen de pastures.
Aquestes xifres, és clar, donen lloc a reflexions: quin és el futur del nostre planeta, en quines condicions ambientals hauran de viure els nostres fills i néts, cap a on va la civilització. Però al final, cadascú fa la seva pròpia elecció.