contingut
Ingredients Ramson amb mantega (plat nacional dels pobles del nord)
| porro | 200.0 (gram) |
| oli de gira-sol | 15.0 (gram) |
Mètode de preparació
L’all salvatge preparat es bull durant 5 minuts, es torna a llençar i es talla a trossos de 2-3 cm de llarg, amanit amb oli vegetal i sal, es serveix com a plat independent, i també com a plat secundari per a peixos i carns.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteïnes | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Greixos | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Els hidrats de carboni | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Aigua | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Cendra | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamina PP, NO | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 8.1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 124,3 kcal.
Ramson amb mantega (plat nacional dels pobles del nord) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
Contingut calòric i composició química dels ingredients de la recepta Ramson amb mantega (plat nacional dels pobles del nord) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 124,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, cuina ramson amb mantega (plat nacional dels pobles del nord), recepta, calories, nutrients