Ingredients Arròs dolç i mató
| grans d’arròs | 1.0 (vidre de gra) |
| mató atrevit 9% | 200.0 (gram) |
| ou de pollastre | 2.0 (peça) |
| sucre | 0.5 (vidre de gra) |
Mètode de preparació
Batre els rovells d’ou amb el sucre, remenar amb mató i afegir arrossos precuinats. Batre les clares en una escuma espessa i afegir a la massa preparada.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Proteïnes | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 6.2% | 685 g |
| Greixos | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Els hidrats de carboni | 37.6 g | 219 g | 17.2% | 7.3% | 582 g |
| àcids orgànics | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Aigua | 42.7 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5323 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 57.2 mg | 500 mg | 11.4% | 4.8% | 874 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NO | 2.3426 mg | 20 mg | 11.7% | 4.9% | 854 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 90.1 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.5% | 2775 g |
| Calci, Ca | 75.8 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.2% | 1319 g |
| Silici, Si | 24.8 mg | 30 mg | 82.7% | 35% | 121 g |
| Magnesi, Mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.5% | 1674 g |
| Sodi, Na | 40.5 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| Sofre, S | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 1.7% | 2519 g |
| Fòsfor, P | 156.4 mg | 800 mg | 19.6% | 8.3% | 512 g |
| Clor, Cl | 31.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.6% | 7348 g |
| Oligoelements | |||||
| Bohr, B. | 29.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Iode, jo | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 8% | 526 g |
| Manganès, Mn | 0.3143 mg | 2 mg | 15.7% | 6.6% | 636 g |
| Coure, Cu | 75.3 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.2% | 1328 g |
| Molibdè, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.1% | 3889 g |
| Níquel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 18868 g |
| Chrome, cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Zinc, Zn | 0.5304 mg | 12 mg | 4.4% | 1.9% | 2262 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 21.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.6 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 102.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 236,4 kcal.
Plat dolç d’arròs i mató rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 11,1%, colina - 11,4%, vitamina PP - 11,7%, silici - 82,7%, fòsfor - 19,6%, cobalt - 19%, manganès - 15,7%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LES RECEPTES INGREDIENTS Plat dolç d'arròs i mató PER 100 g
- 333 kCal
- 169 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 236,4 kcal, composició química, valor nutritiu, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Plat dolç d’arròs i mató, recepta, calories, nutrients