Ingredients Albergínia arrebossada
| albergínia | 600.0 (gram) |
| ou de pollastre | 3.0 (peça) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
| farina de blat, premium | 2.0 (cullera de taula) |
| pa ratllat | 1.0 (cullera de taula) |
| oli de gira-sol | 1.0 (vidre de gra) |
Mètode de preparació
Peleu les albergínies, talleu-les a rodanxes, torneu-les amb ous batuts, farina, ous de nou i finalment amb pa ratllat. Sofregir, sal.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteïnes | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Greixos | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Els hidrats de carboni | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| àcids orgànics | 26 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Aigua | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Cendra | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NO | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Calci, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silici, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesi, Mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Sodi, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Sofre, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fòsfor, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Clor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iode, jo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Manganès, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Coure, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibdè, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Níquel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Tità, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chrome, cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinc, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 2.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.5 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 77.3 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 236 kcal.
Albergínies arrebossades rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 57,3%, clor - 19,3%, cobalt - 20%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Albergínies arrebossades per 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 236 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Albergínies arrebossades, recepta, calories, nutrients