Ingredients Creps de mató
| formatge cottage greix 18% | 135.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 20.0 (gram) |
| ou de pollastre | 5.0 (gram) |
| sucre | 15.0 (gram) |
| margarina | 5.0 (gram) |
| cream | 20.0 (gram) |
Mètode de preparació
2/3 de farina, ous, sucre, sal s’afegeixen al mató ratllat. Podeu afegir 0,02 g de vainilla per porció, després de dissoldre-la en aigua calenta. Barregeu-ho bé, doneu-li la forma d'una barra de 5-6 cm de gruix, tallada, empanada en farina, formeu-ne boles rodones de 1,5 cm de gruix, fregiu-les amb els dos costats i, tot seguit, poseu-les al forn durant 5-7 minuts. Els pastissos de formatge sense sucre es poden cuinar amb llavors de comí (0,5 g per porció). Les llavors de comí es classifiquen, es renten, s’aboquen amb aigua calenta i es deixen inflar durant 1-1,5 hores i després s’escorre l’aigua. El comí s’introdueix al mató ratllat juntament amb la resta de components. Syrniki es publica en 3 peces. per porció amb crema agra, o melmelada, o crema agra i sucre, amb llet o crema agra o salses dolces. Syrniki amb llavors de comí s’allibera amb crema agra o salsa de crema agra.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Proteïnes | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Greixos | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Els hidrats de carboni | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| àcids orgànics | 0.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Aigua | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamina PP, NO | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Calci, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Silici, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnesi, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Sodi, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Sofre, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fòsfor, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Clor, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Iode, jo | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Manganès, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Coure, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibdè, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Tità, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Chrome, cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinc, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 7.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.3 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 62.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 300,2 kcal.
Pastissos de formatge de mató rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 12%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 12,8%, calci - 12 , 21,3, 12%, fòsfor - 39,5%, cobalt - XNUMX%, seleni - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Panqueques de mató per 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric de 300,2 kcal, composició química, valor nutritiu, quines vitamines, minerals, mètode de preparació Panqueques de formatge cottage, recepta, calories, nutrients