Ingredients Truita de nata batuda
| ou de pollastre | 4.0 (peça) |
| sucre | 3.0 (cullera de taula) |
| farina de blat, premium | 2.0 (cullera de taula) |
| cream | 0.5 (vidre de gra) |
| mantega | 1.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Tritureu els rovells d'ou amb sucre, tamiseu la farina a aquesta barreja i afegiu-hi per separat la nata i les clares una per una. Ompliu un plat untat amb aquesta massa i coeu una truita al forn durant 20 minuts. Serviu-ho directament fora del forn, perquè quan es refredi, la truita s'assentarà i s'assecarà.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 256.8 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 656 g |
| Proteïnes | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.3% | 1188 g |
| Greixos | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 10.3% | 378 g |
| Els hidrats de carboni | 26.2 g | 219 g | 12% | 4.7% | 836 g |
| Fibra alimentària | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Aigua | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7705 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 108.1 mg | 500 mg | 21.6% | 8.4% | 463 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6452 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.03 mg | 90 mg | 300000 g | ||
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 6.7% | 581 g |
| Vitamina PP, NO | 1.2624 mg | 20 mg | 6.3% | 2.5% | 1584 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 85.5 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.3% | 2924 g |
| Calci, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2475 g |
| Silici, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 0.7% | 5405 g |
| Sodi, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.8% | 2203 g |
| Sofre, S | 72.3 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.8% | 1383 g |
| Fòsfor, P | 92.1 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 869 g |
| Clor, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.2% | 3083 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 83.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Iode, jo | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 2.5% | 1596 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 15.6% | 250 g |
| Manganès, Mn | 0.0573 mg | 2 mg | 2.9% | 1.1% | 3490 g |
| Coure, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.7% | 2288 g |
| Molibdè, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Tità, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.9 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 15444 g |
| Chrome, cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Zinc, Zn | 0.534 mg | 12 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 4.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.4 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 205.3 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 256,8 kcal.
Truita de nata batuda rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 21,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina H - 17,2%, fòsfor - 11,5 %, cobalt: 40%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Truita amb nata per 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 119 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 256,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer truita de nata, recepta, calories, nutrients