Ingredients Arròs hongarès amb albercocs
| grans d’arròs | 270.0 (gram) |
| suc de llimona | 250.0 (gram) |
| aigua | 300.0 (gram) |
| sucre | 125.0 (gram) |
| gelatina comestible | 8.0 (gram) |
| albercocs | 250.0 (gram) |
Mètode de preparació
Es deixa entrar l’arròs, es torna a tirar sobre un colador i es posa en un bol. Afegiu suc de llimona (preferiblement raïm), una mica de sucre, gelatina mullada i coeu-ho, remenant, fins que s’evapori el líquid. A continuació, refredeu lleugerament, barregeu suaument amb les meitats d’albercoc (sense pinyol), escampeu-les amb sucre, poseu-les en un motlle i poseu-les al fred fins que es refredin completament. Esteneu-ho sobre un plat. Es pot servir amb nata batuda.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1407 g |
| Proteïnes | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.8% | 2923 g |
| Greixos | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.4% | 18667 g |
| Els hidrats de carboni | 28.5 g | 219 g | 13% | 10.9% | 768 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Aigua | 44.3 g | 2273 g | 1.9% | 1.6% | 5131 g |
| Cendra | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 27.8% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 1.3% | 6349 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 9.9% | 849 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.3% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1.3% | 6250 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9316 mg | 20 mg | 4.7% | 3.9% | 2147 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 116.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.9% | 2148 g |
| Calci, Ca | 18.1 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5525 g |
| Silici, Si | 23.3 mg | 30 mg | 77.7% | 64.9% | 129 g |
| Magnesi, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Sodi, Na | 10.7 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.7% | 12150 g |
| Sofre, S | 13.6 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7353 g |
| Fòsfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.6% | 1818 g |
| Clor, Cl | 6.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 68.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 261.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 3.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.3% | 3600 g |
| Iode, jo | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5% | 1667 g |
| Manganès, Mn | 0.3299 mg | 2 mg | 16.5% | 13.8% | 606 g |
| Coure, Cu | 140.1 μg | 1000 μg | 14% | 11.7% | 714 g |
| Molibdè, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.8% | 3043 g |
| Níquel, Ni | 6.2 μg | ~ | |||
| Estronci, Sr. | 93.6 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 37.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 25974 g |
| Chrome, cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zinc, Zn | 0.3607 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3327 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 16 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 119,7 kcal.
Arròs a l’hongarès amb albercocs rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 11,8%, silici - 77,7%, manganès - 16,5%, coure - 14%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Arròs hongarès amb albercocs PER 100 g
- 333 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 44 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 119,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció de l’arròs a l’hongarès amb albercocs, recepta, calories, nutrients