Ingredients Mandonguilles de conill
| carn de conill | 600.0 (gram) |
| rovell de pollastre | 2.0 (peça) |
| grans d’arròs | 3.0 (cullera de taula) |
| julivert | 1.0 (cullera de taula) |
| ratlladura de llimona | 1.0 (cullera de taula) |
| Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
| suc de tomàquet | 2.0 (culleradeta) |
| farina de blat, premium | 2.0 (cullera de taula) |
| suc de llimona | 2.0 (cullera de taula) |
| cream | 4.0 (cullera de taula) |
| mantega | 1.0 (culleradeta) |
| aigua | 1.0 (vidre de gra) |
Mètode de preparació
Bullir l'arròs. Passeu la carn de conill per un molinet de carn, afegiu-hi arròs cruixent bullit, rovells d’ou, julivert picat finament, sal, ratlladura de llimona ratllada. Barregeu-ho tot bé, formeu boles rodones a partir de la massa, submergiu-les en aigua calenta lleugerament salada, a la qual s’ha afegit oli, i cuineu-ho a foc lent. Traieu les boles acabades del brou amb una cullera ranurada. Dissoleu la farina en suc de tomàquet i combineu-la amb el líquid en què es cuinaven les mandonguilles. Bullir el líquid, afegir el suc de llimona, la crema de llet. Aboqueu les mandonguilles preparades amb salsa.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteïnes | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Greixos | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Els hidrats de carboni | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| àcids orgànics | 26.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Aigua | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Cendra | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina PP, NO | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Calci, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silici, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesi, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodi, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Sofre, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fòsfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Clor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Iode, jo | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Manganès, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Coure, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdè, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Níquel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Tità, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Zinc, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 4.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 105,9 kcal.
Mandonguilles de conill rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 55,6%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina C - 11,8%, silici - 14%, clor - 19,6%, cobalt - 59%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Mandonguilles de carn de conill PER 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 105,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Mandonguilles de conill, recepta, calories, nutrients