Ingredients Sopa de carbassó o puré de carbassa
| carbassó | 260.0 (gram) |
| pastanaga | 20.0 (gram) |
| ceba | 20.0 (gram) |
| arrel de julivert | 10.0 (gram) |
| porro | 40.0 (gram) |
| beina de mongetes | 40.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 30.0 (gram) |
| mantega | 30.0 (gram) |
| vaca lletera | 200.0 (gram) |
| ou de pollastre | 0.4 (peça) |
| aigua | 750.0 (gram) |
Mètode de preparació
Es permet el tallat de carbassó o rodanxes. Les cebes i les pastanagues saltades s’afegeixen 5-10 minuts abans que finalitzi el condiment, es deixa coure pèsols o mongetes fins que estiguin tendres i després es fregin. La resta de la sopa es prepara i es distribueix tal com s’indica al rec. 167. Els pèsols o mongetes verdes i els porros saltats no es poden netejar, però posar-los a la sopa de puré abans de vestir-los, posar-los a ebullició i condimentar.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteïnes | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 3.6% | 5846 g |
| Greixos | 2.8 g | 56 g | 5% | 10.6% | 2000 g |
| Els hidrats de carboni | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 4.5% | 4867 g |
| àcids orgànics | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.3% | 4000 g |
| Aigua | 111.4 g | 2273 g | 4.9% | 10.4% | 2040 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 70.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.6% | 5882 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 7.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 4% | 5263 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 6.8% | 3103 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 1.1% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina PP, NO | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 4.5% | 4810 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 120.9 mg | 2500 mg | 4.8% | 10.2% | 2068 g |
| Calci, Ca | 30.5 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.6% | 3279 g |
| Silici, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Magnesi, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Sodi, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 9848 g |
| Sofre, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10101 g |
| Fòsfor, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 7.7% | 2797 g |
| Clor, Cl | 20.8 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11058 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 45.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| Iode, jo | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 8.5% | 2500 g |
| Liti, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0229 mg | 2 mg | 1.1% | 2.3% | 8734 g |
| Coure, Cu | 8.5 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.9% | 11765 g |
| Molibdè, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 8.7 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.5% | 13750 g |
| Estronci, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 67797 g |
| Chrome, cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.1181 mg | 12 mg | 1% | 2.1% | 10161 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.6 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 8.5 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 47 kcal.
Sopa de puré de carbassó o carbassa rica en vitamines i minerals com: vitamina A - 33,3%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Puré de sopa de carbassa o carbassa PER 100 g
- 24 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 36 kCal
- 23 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 47 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció de la sopa de carbassa o carbassa, recepta, calories, nutrients