Ingredients Shchi guisats amb panellets de fajol
| col blanca, xucrut | 300.0 (gram) |
| pastanaga | 35.0 (gram) |
| ceba | 35.0 (gram) |
| pasta de tomàquet | 17.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 10.0 (gram) |
| margarina | 33.0 (gram) |
| Brou de carn transparent | 850.0 (gram) |
Mètode de preparació
El xucrut preparat es trosseja finament i es guisa amb l'addició de puré de tomàquet daurat. Les pastanagues es tallen a daus petits, les cebes es tallen finament, les verdures es salten per separat. Poseu col estofada, verdures saltades en un brou bullent i amaniu-les amb farina sofregida diluïda amb brou calent, coeu-les 10-15 minuts i aboqueu les espècies a les olles, tapeu-les amb una tapa i poseu la sopa de col a foc lent durant 1-1.5 hores. Deixeu anar la sopa de col en cassoles amb crema agra. Els panellets de blat sarraí se serveixen per separat, 2 unitats. per ració. La tecnologia per fer panellets de blat sarraí es dóna a la recepta núm. 676.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteïnes | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Greixos | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Els hidrats de carboni | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| àcids orgànics | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Aigua | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Cendra | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamina B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamina PP, NO | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Calci, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Silici, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesi, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Sodi, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Sofre, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fòsfor, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Clor, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Iode, jo | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Liti, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Coure, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molibdè, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Tità, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chrome, cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 4.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 56,8 kcal.
Sopa de col guisada amb panellets de fajol rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 11,1%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Sopa de col guisada amb panellets de fajol PER 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 56,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Sopa de col guisada amb panellets de blat sarraí, recepta, calories, nutrients