contingut
Ingredients Aperitiu vegetal amb all (plat nacional de Mari)
| pastanaga | 306.0 (gram) |
| ceba | 210.0 (gram) |
| tomàquets | 320.0 (gram) |
| oli de gira-sol | 95.0 (gram) |
| aigua | 95.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 10.0 (gram) |
| sucre | 25.0 (gram) |
| ceba d'all | 30.0 (gram) |
Mètode de preparació
Talleu les pastanagues crues pelades a tires, les cebes a mitges anelles i salteu-les amb oli vegetal. Tomàquets frescos, tallats a tascons, fregits. Les verdures es col·loquen en un bol, es farina rossa diluïda amb aigua, se sal, s’afegeixen espècies i s’estofen. Al final del guisat, afegiu-hi el sucre i els alls ben picats. Serviu aperitius freds de 75 a 100 g per ració. Es pot decorar amb branquetes d’herbes.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteïnes | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Greixos | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Els hidrats de carboni | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| àcids orgànics | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Aigua | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Cendra | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Calci, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silici, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnesi, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sodi, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Sofre, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fòsfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Clor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Iode, jo | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Liti, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Coure, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibdè, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Níquel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Tità, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Chrome, cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Zinc, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 2.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 7 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 166,4 kcal.
Aperitiu de verdures amb all (plat nacional de Mari) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 511,1%, vitamina E - 38%, cobalt - 50%, manganès - 12,8%, coure - 11%, molibdè - 17,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Berenar vegetal amb all (plat nacional Mari) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 166,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Berenar vegetal amb all (plat nacional de Mari), recepta, calories, nutrients