Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
Proteïnes | 7.6 g | 76 g | 10% | 2.7% | 1000 g |
Greixos | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 1.3% | 2036 g |
Els hidrats de carboni | 75.18 g | 219 g | 34.3% | 9.3% | 291 g |
Fibra alimentària | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 4.7% | 571 g |
Aigua | 9.82 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23147 g |
Cendra | 1.16 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5% | 542 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
Vitamina B4, colina | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5495 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.895 mg | 5 mg | 17.9% | 4.8% | 559 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
Vitamina B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
gamma Tocoferol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
Vitamina PP, NO | 4.973 mg | 20 mg | 24.9% | 6.7% | 402 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Calci, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
Magnesi, Mg | 98 mg | 400 mg | 24.5% | 6.6% | 408 g |
Sodi, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Sofre, S | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
Fòsfor, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 9.3% | 291 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 1.7% | 1552 g |
Manganès, Mn | 2.975 mg | 2 mg | 148.8% | 40.2% | 67 g |
Coure, Cu | 327 μg | 1000 μg | 32.7% | 8.8% | 306 g |
Seleni, Se | 25.2 μg | 55 μg | 45.8% | 12.4% | 218 g |
Zinc, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 4.4% | 612 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 73.83 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.5 g | màxim 100 г | |||
sacarosa | 0.5 g | ~ | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.001 g | màxim 1.9 г | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.481 g | màxim 18.7 г | |||
8: 0 Caprílic | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.015 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.013 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 0.376 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.046 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.013 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 1.024 g | min 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 1.01 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.01 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.841 g | de 11.2 20.6 a | 7.5% | 2% | |
18: 2 Linoleic | 0.811 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.001 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.81 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.026 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.001 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.029 g | de 0.9 3.7 a | 3.2% | 0.9% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.811 g | de 4.7 16.8 a | 17.3% | 4.7% |
El valor energètic és de 370 kcal.
Arròs integral (sense polir), bullit. sec, TIU BEN rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 18,5%, vitamina B5 - 17,9%, vitamina B6 - 20,4%, vitamina PP - 24,9%, magnesi - 24,5%, fòsfor - 34,4 , 148,8%, manganès - 32,7%, coure - 45,8%, seleni - 16,3%, zinc - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 370 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil per a l’arròs integral (sense polir), al vapor. sec, UNCLE BEN'S, calories, nutrients, propietats útils Arròs integral (sense polir), bullit. sec, TIU BEN'S