Ingredients Savarin (Magdalena de Nadal francesa)
| ou de pollastre | 2.0 (peça) |
| farina de blat, premium | 200.0 (gram) |
| sucre | 150.0 (gram) |
| margarina | 25.0 (gram) |
| cream | 50.0 (gram) |
| aigua | 150.0 (gram) |
| sucre | 2.0 (cullera de taula) |
| suc de llimona 1.0 | taula. cullera (processament en fred) |
| taronja 50.0 | gram (processament en fred) |
| gerd 50.0 | gram (processament en fred) |
| maduixa del jardí 50.0 | gram (processament en fred) |
Mètode de preparació
Bat la clara de dos ous amb sucre en una escuma forta, afegiu-hi amb cura els rovells, la mantega tova, la farina barrejada amb 1.5 culleradetes. pols de coure, aboqueu gradualment la llet. Aboqueu la massa acabada en un plat de forn per a magdalenes, prèviament untada amb oli i espolvoreada amb farina (sèmola). Es cou al forn durant 30 minuts a 175 graus. Traieu el pastís del motlle, refredeu-lo lleugerament i torneu-lo a posar. Remullar: poseu a bullir aigua i sucre (2 cullerades), afegint ratlladura de mitja llimona, suc de fruita o licor. Aboqueu la impregnació sobre el pastís, deixeu-la refredar i poseu-la en remull. Poseu la sabarina en un plat, poseu-hi les fruites (maduixes, gerds, rodanxes de taronja) al centre.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteïnes | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Greixos | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| Els hidrats de carboni | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Aigua | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Cendra | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Calci, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silici, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesi, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Sodi, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Sofre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fòsfor, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Clor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Iode, jo | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Manganès, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Coure, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibdè, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Tità, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chrome, cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Zinc, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 10 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.7 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 54.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 175,3 kcal.
Savarin (Magdalena de Nadal francesa) rics en vitamines i minerals com: iode - 84,7%, cobalt - 17%
- Iode participa en el funcionament de la glàndula tiroide, proporcionant la formació d’hormones (tiroxina i triiodotironina). És necessari per al creixement i la diferenciació de les cèl·lules de tots els teixits del cos humà, la respiració mitocondrial, la regulació del sodi transmembrana i el transport d'hormones. La ingesta insuficient provoca bocí endèmic amb hipotiroïdisme i una desacceleració del metabolisme, hipotensió arterial, retard del creixement i desenvolupament mental en nens.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Savarin (pastís de Nadal francès) PER 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 175,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Savarin (pastís de Nadal francès), recepta, calories, nutrients