contingut
Els cientĂfics han anomenat un motiu inesperat de desitjos de menjar ferralla
Els venedors han après des de fa temps a utilitzar els descobriments cientĂfics al seu avantatge. Resulta que la publicitat actua directament sobre el cervell, obligant-nos a comprar menjar ferralla i menjar mĂ©s del necessari.
A l'octubre, Moscou va acollir tota una sèrie de conferències organitzades per l'escola Novikov i el projecte educatiu "Sincronització". Les conferències eren sobre el menjar. Al cap i a la fi, el menjar fa temps que ha deixat de ser només una manera de satisfer la fam i s'ha convertit en quelcom més, en un autèntic fenomen cultural. En concret, els experts van parlar de com els aliments afecten el cervell i de com el cervell ens obliga a menjar, fins i tot quan l'estómac no en té ganes. I també per què ens agraden els dolços i menjar en excés.
Doctor en Ciències Biològiques (Universitat Estatal de Moscou), especialista en el camp de la fisiologia del cervell.
"El fisiòleg Pavel Simonov va dividir les necessitats biològiques humanes en tres grups: les vitals - vitals, zoosocials - responsables de la interacció entre elles i les necessitats d'autodesenvolupament dirigides al futur. La fam pertany al primer grup, la necessitat de menjar és una necessitat vital. “
Per què ens agraden els dolços
Els hidrats de carboni són la principal font d'energia, la principal gasolina sobre la qual treballa el nostre cos. El cos ho entén molt bé, perquè el nostre sistema gustatiu està estretament relacionat amb el centre de la fam al cervell. Que, per cert, és responsable del fet que "la gana ve amb menjar". Aliments que augmenten la vitalitat (i això és just dolça, grassa, salada), tant afecta la llengua que en sentim un plaer poderós. A nivell subconscient, preferim només aquests aliments: està programat a nivell genètic.
“Si vivim en una situació en què hi ha una manca d'emocions positives, és temptador compensar la manca de positives menjant diversos aliments nutritius i poc saludables. En aquest sentit, els aliments tenen un efecte antidepressiu. Però un antidepressiu és qüestionable, perquè provoca un augment de pes ", diu Vyacheslav Dubynin.
L'addicció als aliments grassos i dolços forma alguna cosa semblant a l'addicció: no es pot anomenar narcòtic, però tot i aixà les emocions positives d'aquests aliments són tan poderoses que el cervell no s'hi pot resistir.
"Per tant, quan fem dieta, comença la depressiĂł: les emocions positives que hem perdut juntament amb el menjar ferralla s'han de reposar d'alguna manera. Substitueix per novetat, moviment, busca altres fonts de positivitat, excepte en l'alimentació”, explica el cientĂfic.
Per cert, mengem dolços inconscientment. Els sociòlegs van fer un experiment: va resultar que si els dolços es troben en un gerro transparent, es mengen literalment a la mà quina. I si és opac, també mengen, però molt menys. Per tant, la temptació s'ha d'amagar.
Per què mengem en excés
La fam Ă©s una necessitat bĂ sica que hem heretat des de temps immemorials, quan havĂem de lluitar per cada caloria. Aquesta Ă©s una mena de fuet per al nostre cervell, que no ens permet quedar-nos quiets, repeteix: endavant, mou, agafa, busca, sinĂł et quedarĂ s sense energia.
“Els nostres avantpassats no tenien un sistema restrictiu, per no menjar massa. Només era important no menjar alguna cosa nociva. Al llarg de la seva vida, una persona va aprendre constantment a trobar menjar per a si mateix de manera més i més eficient. I ara, al món modern, hi ha massa menjar disponible ", diu Vyacheslav Albertovich.
Com a resultat, estem atrapats per emocions positives en aquest món d'abundà ncia. Comencem a menjar massa, en primer lloc, perquè és saborós, i en segon lloc, la memòria dels nostres avantpassats insisteix que ens hem d'engordar per al futur.
El menjar és una garantia de plaer, i si l'estrès, la depressió, llavors tot passa per si sol. La temptació de menjar alguna cosa saborosa (és a dir, dolça i grassa), encara que sigui mitjanit, es converteix en quilos de més. Per tant, cal controlar-se, negociar amb tu mateix, amb el teu cos.
"No hi ha cap pastilla que apagui el centre de la fam. Per tant, no serà possible traslladar la cura del pes als farmacòlegs. La lluita pel teu pes roman en la nostra consciència: no hi ha escapatòria del recompte de calories ", conclou l'expert.
Com funciona la publicitat
“Compareu quants diners gastem en menjar i quants en museus, teatres i autoeducaciĂł. Això parla de la gran importĂ ncia dels programes congènits. Necessites menjar: aquest Ă©s un reflex innat molt greu ", diu el cientĂfic.
Hi ha estĂmuls externs que desencadenen la necessitat d'aliments: gustatius, olfactius, visuals, tĂ ctils, etc. Això Ă©s ben conegut pels mĂ rquetings, no debades ha aparegut tota una indĂşstria: el neuromĂ rqueting, que estudia l'efecte de la publicitat en el nostre subconscient.
“Les necessitats sempre estan en competició. El nostre comportament sol estar determinat només per un d'ells: si la gana o la curiositat ", continua Vyacheslav Albertovich.
I la publicitat estĂ dissenyada perquè dues necessitats poderoses: fam и curiositat – no competir, però un treballa en benefici de l'altre. Els vĂdeos seductors desperten la curiositat, l'interès exploratori per nosaltres, estan plens d'estĂmuls externs que desperten la fam i, alhora, impliquen imitaciĂł.
"La manera més fà cil d'anunciar el menjar és simplement mostrar a la persona mastegant amb plaer. Les neurones mirall s'encenen, comença la imitació. La novetat i la sorpresa afegeixen emocions positives. Com a resultat, el cervell recorda el nom del producte i, a la botiga, l'extreu a la llum blanca ", explica l'expert.
Resulta una doble pressiĂł sobre el cervell: la publicitat ens promet emocions positives especialment poderoses, afecta directament el subconscient, en reflexos innats, ens impulsa a buscar una cartera i, per descomptat, a menjar.
A propòsit
El menjar ha ocupat un lloc important no nomĂ©s a la nostra cuina independent, sinĂł tambĂ© a l'art mundial. Per què Andy Warhol va dibuixar llaunes de sopa i Cezanne, peres en comptes de dones, ho podreu descobrir el 27 de novembre a la conferència "Food in Art". Natalia Vostrikova, crĂtica d'art i professora de teoria i història de les belles arts, us mostrarĂ una nova mirada a pintures conegudes des de fa temps.