contingut
Aliments per triar per mantenir-se en forma sense deixar de ser zen
Sí al magnesi i les vitamines del grup B
El magnesi és l'oligoelement antiestrès per excel·lència. Essencial per a la producció de serotonina, té un efecte calmant. Els gurmets estaran contents, la xocolata en conté molt. Sobretot negre, perquè com més ric és en cacau, més magnesi conté. Altres aliments a preferir: fruites seques (prunes, albercocs, etc.), llavors oleaginoses (nous, ametlles, etc.) i llegums. També un bon reflex: tria aigua mineral rica en magnesi com Hépar, Badoit, Vichy. Les vitamines B6 i B9 són les aliades d'un bon equilibri nerviós.
Per repostar, mengeu almenys 5 fruites o verdures al dia, empolvoreu les amanides amb germen de blat. I, en canvi, escolliu cereals integrals i pa, perquè les vitamines, concentrades a la closca del gra, es conserven millor que en els productes refinats.
Les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni són bons per a la vostra moral!
Les proteïnes tenen un paper important en el funcionament de totes les cèl·lules del cos, i per tant també les del cervell. Estan compostes per aminoàcids, entre els quals el triptòfan, el més interessant per al nostre benestar emocional perquè estimula la producció de serotonina.
Aquesta hormona té un paper important en l'estat d'ànim, l'ansietat, el son i fins i tot la depressió. Entre els aliments més rics en triptòfan: els ous, la carn, certs peixos com el bacallà o el rap, la llet i els formatges durs (parmesà o gruyere). Sense oblidar les proteïnes vegetals com la soja i els llegums (llenties, pèsols, etc.). El temps adequat: tres lactis al dia, 200 g de carn o peix repartits entre dinar i sopar i llegums tres cops per setmana. El cervell també necessita lípids, és a dir, greixos, perquè
asseguren una bona transmissió entre neurones. Un actiu per alleujar l'estrès. Aposta pels omega 3 i 6 que són molt bons reguladors de l'estat d'ànim. A la carta: peixos grassos (salmó, sardines, verat) dos o tres cops per setmana, i per als condiments, variar entre olis de colza, nou, soja, oliva i llavors de raïm. Finalment, els hidrats de carboni, especialment els sucres complexos, són el combustible essencial per al sistema cerebral. Consumir-ne massa poc corre el risc de provocar hiperemotivitat. Així que ens en mengem a cada àpat! Per esmorzar, alternar pa, cereals o galletes. Al migdia i al vespre, opteu per pa o aliments amb midó (pasta, sèmola, patates, llegums, etc.), i afegiu-hi 2-3 fruites al dia per a la seva ingesta de sucres simples, que també necessita el cervell per funcionar. . Mollo amb dolços!
Alcohol i cafeïna, amb moderació
Les begudes alcohòliques i a base de cafeïna tenen un interessant efecte estimulant contra els cops de bomba, que són habituals quan un està estressat. Blat de moro si es consumeix massa, el sistema nerviós pot estar sobreestimulat, cosa que torna a generar ansietat. Diàriament, limita't a dos cafès, o l'equivalent a 100 ml, i un got d'alcohol. Pel que fa a les begudes energètiques o refrescos, és millor beure-ne només de tant en tant.
Sense oblidar el plaer de menjar...
Si el menjar que posem al nostre plat és de gran ajuda per guanyar serenitat, la manera de consumir-lo ho és igual. Prendre el menjar a tota velocitat a la cantonada de l'escriptori és francament estressant. Per a més zenitud, menja els teus àpatstranquil, cuida't de la presentació dels plats i aprofita per compartir aquests moments amb els teus éssers estimats. Fixeu-vos en el que mengeu, perquè gaudir d'assaborir els aliments que us agraden provoca una sensació de benestar. No és qüestió de privar-se'n.
* Coautor, amb el Dr. Florian Ferreri, del “Règime Antidepressiu”, ed. Odile Jacob.