Ingredients Borsch siberian
| remolatxa | 160.0 (gram) |
| Col blanca | 80.0 (gram) |
| patates | 40.0 (gram) |
| fesols | 40.0 (gram) |
| pastanaga | 40.0 (gram) |
| ceba | 40.0 (gram) |
| pasta de tomàquet | 30.0 (gram) |
| cuinar greixos | 16.0 (gram) |
| ceba d'all | 4.0 (gram) |
| sucre | 10.0 (gram) |
| vinagre | 6.0 (gram) |
| Brou de carn transparent | 800.0 (gram) |
| Carn de mandonguilles | 75.0 (gram) |
Mètode de preparació
El borscht es cuina de la manera habitual. Les mongetes, precuinades, es col·loquen en borsch 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció. Podeu afegir alls picats amb sal al borscht (3 g nets per cada 100 g borscht). Les mandonguilles es posen per separat en brou i es posen en bors quan estan de vacances. Es pot alliberar bors amb l'addició de pernil bullit, de 20-30 g per porció segons les columnes I i II. En aquest cas, el pes de les mandonguilles es redueix un 50%. L’all, triturat de sal, s’introdueix simultàniament amb les espècies.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Proteïnes | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Greixos | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Els hidrats de carboni | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Aigua | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamina PP, NO | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Calci, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silici, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnesi, Mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Sodi, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sofre, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fòsfor, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Clor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Iode, jo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Liti, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Coure, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibdè, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Níquel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Tità, tu | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chrome, cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zinc, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.2 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 8.1 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 76,7 kcal.
Bors de Sibèria rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 44,4%, silici - 11%, cobalt - 24%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Borsch siberià PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 76,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar borsch siberian, recepta, calories, nutrients