La llet i els lactis es posicionen com a molt saludables, són font de proteïnes, calci i moltes vitamines. Però aquest benefici és insignificant en comparació amb les substàncies que s'afegeixen a la llet durant la seva producció. Per què la llet és perjudicial en principi i val la pena utilitzar-la sovint?
Sugar
Els productes lactis contenen vitamines A, D, E, calci, però totes no s'absorbeixen si la llet té un contingut de greix inferior a l'1 per cent. I el gust dels productes baixos en greixos és així. És per això que els fabricants afegeixen additius alimentaris i aromatitzants als productes lactis, que solen tenir un alt contingut de sucre.
lactosa
La lactosa és poc absorbida pel cos humà i provoca símptomes desagradables com inflor, formació de gasos, reaccions cutànies i indigestió. La lactosa no es descompon en el sistema digestiu i afavoreix el creixement bacterià.
caseïna
La caseïna és similar al gluten en la seva acció, formen coàguls a l’intestí i impedeixen la digestió. Hi ha dos tipus de caseïna a la llet: A1 i A2. A1 és més difícil d’absorbir i provoca problemes digestius.
Substituir els productes lactis avui no és gens difícil. Podeu comprar llet vegetal o fer la vostra: llet de soja, llet d'ametlla, llet de coco i altres. També hi ha moltes opcions de formatges vegetarians. Us recordem que tots els productes lactis s'han d'emmagatzemar adequadament perquè siguin el més útils possible.