Pot ser qualsevol cosa. Hauria de ser cada dia. Sense ell, el dinar no es pot considerar complet. Sense ella, els nens "no creixeran", "guanyaran gastritis" i, en general, no se sap en qui es convertiran. Sense ella, fins i tot la vida familiar pot trencar-se: si l’esposa no sap cuinar-les, tot es perd. La primera - necessària i obligatòria-sopa!
Rica o lleugera, transparent o gruixuda, familiar o exòtica ... Quin tipus de sopa t’agrada? Què dibuixa la vostra imaginació quan us crida l’atenció una cullera gran? L’acollidora profunditat morada de borscht amb una illa de crema de llet, el divertit escabetx amb taques d’ordi perlat i cubs de pastanaga brillants, o potser la textura incomparablement delicada de la sopa de carbassa a la crema o l’exquisida cremositat del puré de bolets?
A la temporada de fred, les sopes són especialment rellevants. S’escalfen ràpidament, milloren el metabolisme, donen al cos la calor i l’energia necessàries.
És poc probable que vegem una notícia a les notícies sobre el conflicte entre els seguidors de l’enfocament tradicional dels primers plats i els amants de les sopes, tot i que les dues parts tenen bones raons per a la disputa. Per exemple, el primer argumentarà que el més important de la sopa és tastar cada ingredient per separat, de manera que tota la composició de la paella "sona com una orquestra harmònica". Aquest últim respondrà que només les sopes cremoses poden presumir tant de refinament gustatiu com de facilitat d’assimilació. El primer expressarà la idea d’una varietat artística de colors i formes que creen el color necessari en el conjunt d’una sopa en particular. Aquest últim objectarà que la porció de puré de sopa no pot ser menys de disseny, tot assenyalant la sofisticació dels colors pastel dels plats. El primer exercirà pressió sobre les tradicions nacionals, mentre que el segon donarà un exemple d’Europa cultural. El primer representarà la naturalitat i la senzillesa, el segon, l’alta cuina.
Després s’utilitzaran arguments de ferro. No només metall sòlid ferro. Com a talladora de verdures, un substitut innovador i molt elegant per a un ganivet, capaç de tallar rodanxes, cubs i tires perfectes per a qualsevol sopa. Diferents tipus de llesques, fàcil cura, emmagatzematge còmode: el menú casolà serà cada cop més divers, inclòs a la secció "Sopes".
Què passa amb els contrincants? Per la seva banda, els arguments no són menys potents: una batedora multifuncional i una mescladora compacta poden crear la textura homogènia més delicada a partir de les combinacions més intricades, i el puré de sopes no són una excepció.
Llavors, qui té raó? Potser és el moment d’expressar la vostra opinió? A més, aquest és un dels rars casos en què es pot obtenir una cosa significativament útil i agradable en tots els aspectes per obtenir un comentari honest. Intenta-ho!
I, a continuació, intenteu cuinar alguna cosa nova: potser serà una sopa amb una dispersió de verdures o una sopa de crema rica.