Si t'agrada no només el mar i el sol, sinó també l'arqueologia, la història i l'arquitectura i, a més, no ets indiferent al menjar, has d'anar urgentment a Atenes! I per gaudir de la bellesa local, trieu el millor per dinar o sopar, escolteu els consells d'Alexander Tarasov!
A la cuina grega moderna, queda molt poca grega i la influència de la cuina turca és molt forta, la qual cosa, però, no desvirtua els mèrits dels plats que s'hi serveixen. La bona cuina de Grècia és que no hi ha uniformitat i a cada regió es pot provar alguna cosa diferent, per això s'acostuma a distingir grega del nord, grega del sud (peloponès), així com la cuina de les illes.
Si parlem de la cuina d'Atenes, aquesta és una mena de cuina grega mitjana, i és aquí on es preparen els plats que han fet famosa la cuina grega a tot el món. Potser el més famós d'ells és el xai fetge a Atenes, i a més de la recepta tradicional, n'hi ha diverses variants, com el fetge de xai amb formatge. No menys famós és l'amanida atenesa. Per descomptat, ara es fa a tot el món (és un plat popular de restaurant, però només a Atenes podeu trobar nombroses versions d'aquesta amanida), gairebé tots els cafès i restaurants tenen el seu propi: en algun lloc afegeixen majorana i en algun lloc ho fan. no; en algun lloc amaneixen només amb oli d'oliva, i en algun lloc amb salsa de llet; en algun lloc posen alfàbrega, i en algun lloc en fan sense. Recordeu: per a una amanida atenesa adequada, només s'utilitzen tomàquets verdosos! I no hauria de contenir trossos de carn de gall dindi: aquesta és una opció purament turística, feta específicament per als visitants dels Estats Units. Els amants del marisc ho celebraran orzo amb gambes a l'Ateneuestil . Aquest plat es prepara amb alfàbrega i sense ella; podeu provar ambdues opcions per comparar.
I, per descomptat, arribant a Atenes, és absolutament impossible ignorar els dolços locals. En general, es creu que els millors dolços de Grècia es fan al nord del país, però Atenes té les seves pròpies especialitats: trieu el que us agradi, però assegureu-vos de provar-ho. profiterolsremullats en licor i xarop, són molt diferents dels francesos originals. Se us servirà un got d'aigua gelada amb profiteroles, no us negueu: els grecs saben què fan!
I finalment, el cafè. A Grècia, beuen cafè hellenikos (és a dir, cafè grec), de fet, aquest és un cafè turc conegut, però menys fort. Aneu amb compte: gairebé a tot arreu ara les cafeteries ellinikos es preparen amb una màquina de cafè exprés. Tanmateix, l'autèntic hellenikos s'ha de cuinar davant dels vostres ulls a foc obert en un especial tassa brika!