Tenint la forma d'un bumerang i una massa d'1,4 kg, el fetge ens treballa diàriament amb un gran esforç. És el segon òrgan més gran del cos humà i no hi pensem gaire fins que alguna cosa va malament. Com una “mestre de casa tranquil·la”, el fetge treballa tot el dia, netejant tot el que hi entra. De la mateixa manera que netegem els nostres apartaments cada cap de setmana, el fetge desintoxica les toxines dels nostres aliments i del nostre entorn. Sigui el que mengeu, el fetge s'hi ocuparà, a més de les seves altres tasques diàries: convertir hidrats de carboni, proteïnes i greixos en energia, ajudar a la digestió, utilitzar el 30% de la sang circulant cada minut per realitzar reaccions químiques per eliminar toxines nocives, distribució i emmagatzematge de nutrients essencials, desintoxicació de la sang de carcinògens. El millor que podem fer pel nostre fetge és alimentar-lo amb aliments sans i d'origen vegetal. Per tant, quins aliments ajuden a un òrgan tan important com el fetge a netejar-se de les toxines acumulades. Remolatxa. Una verdura brillant i bonica, com un boig de salut per a tot el cos, inclòs el fetge. La seva tonalitat vermella i porpra pot semblar una mica sobresaturada, però la natura ha creat hàbilment colors per a les verdures. Per exemple, la remolatxa s'assembla a la sang pel seu color i té propietats que depuren aquesta última, com a conseqüència de la qual cosa augmenta la funció del fetge. La remolatxa conté molts antioxidants i nutrients: àcid fòlic, pectina, ferro, betaïna, betanina, betacianina. La pectina és una forma soluble de fibra que és ben coneguda per les seves propietats de neteja. Bròquil. Amb la forma d'un mini arbre, el bròquil dóna vida al cos. Els seus tons verds brillants indiquen alts nivells d'antioxidants i clorofil·la que es troben a la família de les crucíferes. El bròquil, la coliflor i les cols de Brussel·les contenen glucosinolats, que ajuden el fetge a produir enzims que eliminen les toxines. El bròquil també és una bona font de vitamina E soluble en greixos, especialment important per al fetge. Llimona. Les llimones estimen el teu fetge, i el teu fetge estima les llimones! Aquest vegetal proporciona al cos antioxidants, principalment vitamina C, que afavoreixen la producció d'enzims que ajuden a la digestió. La llimona és una alternativa natural a la sal, ja que és rica en electròlits que no deshidraten les cèl·lules del cos com ho fa el sodi. La llimona actua alcalinitzant, malgrat que és àcida. Llenties. En ser ric en fibra, ajuda al procés de neteja i és una font natural de proteïnes vegetals. No es recomana consumir massa proteïna, ja que això pot suposar una greu càrrega per al fetge. Les llenties aporten prou proteïnes al cos sense causar cap dany. A més, és un dels llegums més fàcils de digerir.
2022-11-11