Els edulcorants artificials es van inventar originalment com a substituts del sucre per a aquells que buscaven perdre pes. Malauradament, la situació de l'obesitat no ha millorat, de manera que els edulcorants no han assolit el seu objectiu. Avui en dia, s'afegeixen a refrescos dietètics, iogurts i molts altres aliments. Els edulcorants artificials proporcionen sabor però no són una font d'energia i fins i tot poden ser tòxics.
la sucralosa
Aquest suplement no és més que sacarosa desnaturalitzada. El procés de producció de sucralosa consisteix a clorar el sucre per canviar l'estructura de les seves molècules. El clor és un carcinogen conegut. Vols menjar aliments amb substàncies tòxiques?
Succeeix que no hi ha hagut un sol estudi a llarg termini sobre els efectes de la sucralosa. La situació recorda el tabac, el dany del qual es va descobrir molts anys després que la gent comencés a utilitzar-lo.
aspartam
Es troba en milers d'aliments quotidians: iogurt, refrescs, budins, substituts del sucre, xiclet i fins i tot pa. Després de diversos estudis, s'ha trobat un vincle entre l'ús d'aspartam i els tumors cerebrals, el retard mental, l'epilèpsia, la malaltia de Parkinson, la fibromiàlgia i la diabetis. Per cert, els pilots de la Força Aèria dels EUA s'adverteixen en instruccions classificades que no prenguin aspartam en cap quantitat. Per què aquesta substància encara no està prohibida?