Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
Proteïnes | 21.78 g | 76 g | 28.7% | 7.7% | 349 g |
Greixos | 2.23 g | 56 g | 4% | 1.1% | 2511 g |
Els hidrats de carboni | 63.25 g | 219 g | 28.9% | 7.7% | 346 g |
Fibra alimentària | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.2% | 833 g |
Aigua | 9.23 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24626 g |
Cendra | 1.12 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 1.187 mg | 1.5 mg | 79.1% | 21.1% | 126 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.475 mg | 1.8 mg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.684 mg | 5 mg | 13.7% | 3.7% | 731 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
Vitamina B9, folat | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 g |
Vitamina PP, NO | 7.654 mg | 20 mg | 38.3% | 10.2% | 261 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1244 g |
Calci, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1% | 2564 g |
Magnesi, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.4% | 615 g |
Sodi, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 16250 g |
Sofre, S | 217.8 mg | 1000 mg | 21.8% | 5.8% | 459 g |
Fòsfor, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 4.15 mg | 18 mg | 23.1% | 6.2% | 434 g |
Manganès, Mn | 0.91 mg | 2 mg | 45.5% | 12.2% | 220 g |
Coure, Cu | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
Zinc, Zn | 1.79 mg | 12 mg | 14.9% | 4% | 670 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.774 g | ~ | |||
valina | 0.871 g | ~ | |||
Histidina * | 0.415 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.784 g | ~ | |||
leucina | 1.369 g | ~ | |||
lisina | 0.47 g | ~ | |||
metionina | 0.317 g | ~ | |||
treonina | 0.561 g | ~ | |||
triptòfan | 0.254 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.962 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.638 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.902 g | ~ | |||
glicina | 0.662 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 6.84 g | ~ | |||
Proline | 2.084 g | ~ | |||
serina | 0.941 g | ~ | |||
tirosina | 0.54 g | ~ | |||
cisteïna | 0.54 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.328 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 0.291 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.032 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.271 g | min 16.8 г | 1.6% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.27 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.986 g | de 11.2 20.6 a | 8.8% | 2.4% | |
18: 2 Linoleic | 0.893 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.093 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.093 g | de 0.9 3.7 a | 10.3% | 2.8% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.893 g | de 4.7 16.8 a | 19% | 5.1% |
El valor energètic és de 374 kcal.
- 2 oz = 57 g (213.2 kCal)
Espaguetis fortificats amb proteïnes, secs rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 79,1%, vitamina B2 - 26,4%, vitamina B5 - 13,7%, vitamina B9 - 114,5%, vitamina PP - 38,3%, magnesi - 16,3%, fòsfor - 20,4%, ferro - 23,1%, manganès - 45,5%, coure - 27,8%, zinc - 14,9%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 374 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per a què serveix l’espagueti, enriquit amb proteïnes, sec, calories, nutrients, propietats útils dels espaguetis, enriquit amb proteïnes, sec