Bistec, estil Denver, desossat, de vedella, només de carn, retallat a 0 ”de greix, seleccionat, a la brasa

Bistec, estil Denver, desossat, de vedella, només de carn, retallat a 0 ”de greix, seleccionat, a la brasa

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.

NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric228 kCal1684 kCal13.5%5.9%739 g
Proteïnes26.49 g76 g34.9%15.3%287 g
Greixos13.42 g56 g24%10.5%417 g
Els hidrats de carboni0.28 g219 g0.1%78214 g
Aigua58.83 g2273 g2.6%1.1%3864 g
Cendra0.99 g~
Vitamines
Vitamina A, RE1 μg900 μg0.1%90000 g
Retinol0.001 mg~
Vitamina B1, tiamina0.09 mg1.5 mg6%2.6%1667 g
Vitamina B2, riboflavina0.243 mg1.8 mg13.5%5.9%741 g
Vitamina B4, colina90.5 mg500 mg18.1%7.9%552 g
Vitamina B5, pantotènica0.87 mg5 mg17.4%7.6%575 g
Vitamina B6, piridoxina0.399 mg2 mg20%8.8%501 g
Vitamina B9, folat6 μg400 μg1.5%0.7%6667 g
Vitamina B12, cobalamina3.5 μg3 μg116.7%51.2%86 g
Vitamina D, calciferol0.1 μg10 μg1%0.4%10000 g
Vitamina D3, colecalciferol0.1 μg~
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.09 mg15 mg0.6%0.3%16667 g
Vitamina K, fil·loquinona1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 g
Vitamina PP, NO3.6 mg20 mg18%7.9%556 g
La betaïna21.6 mg~
els macronutrients
Potassi, K318 mg2500 mg12.7%5.6%786 g
Calci, Ca12 mg1000 mg1.2%0.5%8333 g
Magnesi, Mg23 mg400 mg5.8%2.5%1739 g
Sodi, Na73 mg1300 mg5.6%2.5%1781 g
Sofre, S264.9 mg1000 mg26.5%11.6%378 g
Fòsfor, P207 mg800 mg25.9%11.4%386 g
Oligoelements
Ferro, Fe3.32 mg18 mg18.4%8.1%542 g
Manganès, Mn0.017 mg2 mg0.9%0.4%11765 g
Coure, Cu111 μg1000 μg11.1%4.9%901 g
Seleni, Se32.3 μg55 μg58.7%25.7%170 g
Zinc, Zn9.85 mg12 mg82.1%36%122 g
Aminoàcids essencials
Arginina *1.781 g~
valina1.225 g~
Histidina *0.874 g~
Isoleucina1.16 g~
leucina2.192 g~
lisina2.383 g~
metionina0.773 g~
treonina1.199 g~
triptòfan0.304 g~
fenilalanina1.033 g~
Aminoàcids substituïbles
alanina1.531 g~
Àcid aspártico2.439 g~
hidroxiprolina0.134 g~
glicina1.18 g~
Àcid glutàmic4.314 g~
Proline1.09 g~
serina1.041 g~
tirosina0.939 g~
cisteïna0.282 g~
Esterols
Colesterol89 mgmàxim 300 mg
Àcid gras
Transgènere0.813 gmàxim 1.9 г
greixos trans monoinsaturats0.813 g~
Àcids grassos saturats
Àcids grassos saturats5.565 gmàxim 18.7 г
14: 0 Mirístic0.365 g~
16: 0 Palmític2.979 g~
17: 0 Margarina0.17 g~
18: 0 Estearina2.031 g~
20: 0 Araquínic0.005 g~
24: 0 Lignoceric0.016 g~
Àcids grassos monoinsaturats6.607 gmin 16.8 г39.3%17.2%
14: 1 Miristoleic0.071 g~
16: 1 Palmitoleic0.43 g~
17: 1 Heptadecè0.122 g~
Oleïna 18: 1 (omega-9)5.963 g~
18: 1 cis5.149 g~
18: 1 tràngol0.813 g~
Gadoleic 20: 1 (omega-9)0.022 g~
Àcids grassos poliinsaturats0.777 gde 11.2 20.6 a6.9%3%
18: 2 Linoleic0.658 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis0.607 g~
Àcid linoleic conjugat 18: 20.052 g~
18: 3 Linolènic0.021 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolènic0.021 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 Araquidònica0.095 g~
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-30.002 g~
Els àcids grassos Omega-30.023 gde 0.9 3.7 a2.6%1.1%
Els àcids grassos Omega-60.703 gde 4.7 16.8 a15%6.6%

El valor energètic és de 228 kcal.

Bistec, estil Denver, desossat, de vedella, només de carn, retallat a 0 ”de greix, seleccionat, a la brasa rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 13,5%, colina - 18,1%, vitamina B5 - 17,4%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 116,7%, vitamina PP - 18, 12,7%, potassi - 25,9%, fòsfor - 18,4%, ferro - 11,1%, coure - 58,7%, seleni - 82,1%, zinc - XNUMX%

  • Vitamina V2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
  • Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
  • Vitamina V5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
  • Vitamina V6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
  • Vitamina V12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
  • Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
  • potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
  • Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
  • Maquinari forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
  • De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
  • Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
  • zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.

Podeu trobar una guia completa dels productes més útils a l'annex.

etiquetes: contingut calòric 228 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis del bistec, estil Denver, desossat, vedella, només carn, guarnicions a 0 "greix, seleccionat, a la graella, calories, nutrients, propietats útils Bistec, Estil Denver, desossat, vedella, només carn, tallada a 0 "de greix, seleccionada, a la graella

2021-02-17

Deixa un comentari